大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常美食菜谱教程茄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常美食菜谱教程茄的解答，让我们一起看看吧。
茄子家常做法？
主料：圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣
调料：生抽1汤匙（15ml）; 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）; 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克）; 盐1/4茶匙（1克）; 味精1/4茶匙（1克）; 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金***后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
4、锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6、出锅前，撒上另一半蒜末即可。
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1. 准备原料。
2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
家常茄子的做法？
食材：茄子400g、青豆100g、姜10g、蒜10g、葱10g、食盐1g、米醋30g、食油适量、白糖30g、番茄酱30g、生粉20g、酱油4g
做法：
1. 准备原料。
2. 茄子去皮切成4厘米条，茄条拍生粉备用。
3. 锅内加入食用油烧到6成热加入茄子。
（1）将茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放到油中煎炸，稍一变色即刻捞出，放入盘中。
（3）将锅烧热，加入香油、花椒略炒，将花椒捞出，油浇在茄子上，拌入精盐、醋、白糖即可
家常茄子是一道简单又美味的菜肴，下面是制作家常茄子的常见做法：
材料：
- 茄子（约2-3根）
- 大蒜（适量，切末）
- 生姜（适量，切末）
- 青红椒（适量，切丝）
- 酱油（适量）
- 醋（适量）
- 白糖（适量）
1、首先将茄子洗干净，无须去皮，直接用刀切成滚刀块待用。
2、接着，将切好的茄子块放入一个深盆中，加入盐腌制片刻，把里面的水分腌出来。
3、在等待的同时，将小米辣洗干净切成圈圈状，大蒜去皮后用刀切成蒜末。
4、然后，在小碗中依次加入生抽、蚝油和少许的白糖。
5、接着，再向碗中加入小半碗的清水，用勺子将它们搅拌均匀，料汁就制作完成了。
6、之后，将刚刚腌制过的茄子用手挤出水分放到盘中，再加入适量的淀粉给它们抓匀。
7、接下来，在锅中倒入少许的食用油，油热后将茄子放进去，用铲子翻炒几下。
8、然后，将之前制作好的料汁倒入锅中，开大火将其煮沸。
9、待茄子煮软后，把水淀粉淋入锅中，不停地搅拌避免结块，汤汁变浓稠后即可出锅。
盘茄子的家常做法？
茄子250克
调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克
做法：
1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
到此，以上就是小编对于家常美食菜谱教程茄的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常美食菜谱教程茄的3点解答对大家有用。
