大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐菜谱家常菜单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐菜谱家常菜单的解答，让我们一起看看吧。
豆腐菜谱？
食材：豆腐200克，牛肉馅200克。葱花10克，姜末10克，蒜末10克。花椒粉10克，辣椒面一勺，食盐适量，鸡精适量。
豆腐切块，下入开水中焯三分钟捞出。
起锅烧油，油热，下入葱姜蒜末爆香，下入牛肉馅，滴入料酒，放花椒粉，辣椒面，食盐，翻炒至牛肉馅熟，倒入豆腐块翻炒几下，加开水煮10分钟勾芡，放入鸡精即可
盛世芳华五香豆腐菜谱？
豆腐洗净切片，锅中烧油，油温6成热时下入豆腐，炸至金***捞出备用，锅中倒入少许油，放入姜片、八角、桂皮、花椒和干辣椒用小火炒香，炒出香味后倒入清水或高汤煮沸，再倒入白糖、盐、酱油、豆腐，盖盖小火煮10分钟，卤好的豆腐在锅中放凉后切片，淋上原汁即可。
材料
豆腐200克，蒜，老抽，糖，鸡精，盐，剁辣椒，十三香，孜然粉，榨菜各适量
1，蒜泥，糖，老抽，鸡精，盐，少许水，混合调成汁备用。
2，豆腐切方形薄块，倒入调好的汁腌制五分钟，
3，将腌过得豆腐放平底锅煎一下，两面金***即可，盛出备用。
卤水豆腐菜谱？
食材：
老豆腐700克，黄豆酱15克，蜂蜜15克，孜然粉5克，八角、香叶、桂皮、干辣椒丝、生姜、蒜子适量。
4、先把老豆腐切4厘米长，2.5厘米宽1厘米厚的豆腐块，热锅倒油，等油温五成热时放入豆腐块，炸制表面酥脆，然后捞出沥干油备用。
【老刘小贴士】
炸豆腐块不要炸得太过，炸的太老豆腐块内部就不嫩了，要刚好炸到外脆里嫩为宜。
卤水豆腐的制作过程:
首先用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤，将煲好的汤倒入锅内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入香料（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片），再煮到汤烧开后倒入香油
然后准备一块家常的白豆腐，切成小块，加上鸡蛋液，奖豆腐炸成金***，
最后将炸好的豆腐放在烧开的汤锅里，小火慢煮10分钟左右就可以出锅了。
辅料：生抽适量、糯米醋适量、葱花适量
做法
1卤水豆腐切成自己喜欢的形状，做拌菜最好切小块点，拌起来更入味。
2将煮鸡蛋切成小块。
它提供卤水豆腐的做法,卤汁豆腐怎么做好吃和卤汁豆腐的家常做法是：1. 准备450g干黄豆，加水泡发一晚，出浆率更高。
3. 过滤出豆渣，煮开后再搅拌3-5分钟。
4. 晾凉到80度左右，点卤前挑出来。
到此，以上就是小编对于豆腐菜谱家常菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐菜谱家常菜单的3点解答对大家有用。
