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一方水土养一方人,你家乡的特色小吃都有那些?
我的家乡在洪江古商城,坐落于沅水,巫水汇合之处。起源于春秋,成形于盛唐,是一座历史悠久的古城。
我的家乡特色小吃不算多,其中我最喜欢的就是灯盏粑,猪血丸子,桐叶粑。下面就给大家简单的介绍一下。
灯盏粑是一款油炸食品,因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏而得名。原料为大米浸泡后磨成的米浆。内馅一般是由干豆腐切成小丁,配上辣椒和葱花,经过新鲜油炸至而成。油炸时,圆形器具中的米浆在沸腾油锅中逐渐变成圆球形状,好似充满了气一般。炸至通身金黄时既熟。通常为现炸现卖,做为早餐大受本地百姓的喜欢。
猪血丸子又名血粑豆腐或者猪血粑,普通百姓中一般春节前夕时才会几乎家家户户才会制作,不过平时市场上也有商户贩卖。此菜是以豆腐为主要食材,配以适量猪血和猪肉,熏制而成。熏制成功后,通体黑色,外形像一个圆形大丸子,又因猪血制作而成,所以得名为猪血丸子,也是百姓餐桌上的常见菜。
桐叶粑也是家乡一种传统特色小吃之一。主要在端午节和春节时吃,是逢年过节必备小吃。它是由糯米加籼米,拌野蒿加适量清水制作成一个扁扁四方形的粑粑。内陷通常为黄豆粉拌砂糖或本地咸菜和腊肉丁。外表是用洗净的桐树叶好,然后上蒸锅蒸至成熟。趁热吃时,口感香糯同时又伴随着桐叶独有的清新味道。因此此小吃也广受好评。
你好,很开心回答你的问题!说起我的家乡,也算是小有名气。它是孔孟之乡,运河之都。而美食种类也是相当丰富。
1、甏肉干饭 甏肉干饭是济宁市的传统式特点特色小吃。甏肉干饭是优选新鮮猪五花肉或里脊配上传统式独特在中华传统的砂甏肉干饭用木碳慢火用心烹调而成的,生猪肉颜色洪亮,口味软烂、清新,肥实而不腻口,肉食者均感满口留香。
2、兖州糊辣汤 在兖州的名产特色小吃中,首屈一指的应算糊辣汤了。有那么一句话在广为流传,“不喝糊辣汤,一辈子不知道香”。糊辣汤可以说是“隔坛十里香,一闻就需要醉”,糊辣汤味美、口辣、色清。
3、梁山糟鱼 梁山糟鱼是山东济宁市梁山县的土特产。糟鱼是梁山的传统式特色小吃。糟鱼骨头酥刺面,味正爽口,牙口不太好的老人最喜欢吃。大河沿岸地区的住户都是做这道特色美食,尤以梁山糟鱼最负盛名。
4、玉堂酱菜济宁市名特酱制品。清朝姑苏人戴玉堂,用南方地区技术性生产制造北方地区口味酱制品,主餐有包瓜、磨茄等。堂酱制品是创立于清代雍正年间的百年老字号。它生产制造的酱制品产品是当初回京供品,具有“味压江南地区”、“京省著名”的盛名,享誉大街小巷。
5、炖鱼 炖鱼是梁山地区的传统式特色小吃,群众逢年过节或酒宴客人,一般都把炖鱼作为上等美味。特别是在安山镇的炖鱼也是誉满水泊。民国时期,全乡专营店炖鱼的内行人就会有10余户。在其中,程氏二兄养的炖鱼为最好。
希望大家有机会来济宁玩,品尝一下我家乡的美食。
很高兴回答这个问题!
我的家乡在中国最南的一个岛——海南。这里气候宜人,民风淳朴,非常适合度***旅游,且在吃的方面也非常具有特色。
在硬菜上面有海南四大名菜,东山羊、和乐蟹、嘉积鸭、文昌鸡。这几道菜作为海南的一个名片,深受外地食客的喜爱。
其次在日常的小吃上面呢,有陵水酸粉,热乎乎酸汁配上Q弹的粉以及花生、牛肉干、炸干的小鱼别提有多爽。还有抱罗粉、芒果肠粉等各种粉类食品。
在海南还有必要要吃的一道菜——椰子鸡。自己养的走地鸡配上受热带光照的天然椰子,那感觉就是自然和人为的巧思。
清甜的椰子水加上香醇的椰子肉,把它放在剁好的鸡肉放在一起煮,那滋味简直让人回味无穷。
椰子作为海南的标志,不仅可以食用 还可以用来做各种甜品小吃,有椰子包、椰子糕、椰子糯米糍粑、椰子糖等。
作为中国最南的岛,天气一般也是非常的炎热。在炎热的夏天,最舒适的事情就是来上一碗清补凉,天然鲜榨的椰汁配上凉粉、花生、汤圆、红豆、绿豆、空心粉等,那真是夏日消暑必不可少的一道美食。
还有很多热带水果也是海南独特的风景。在海南吃水果,人们都喜欢用盐加上辣椒,或者直接制作成辣椒盐来蘸水果。青脆的芒果、西瓜、菠萝等水果蘸上辣椒盐也是非常的爽口。还有菠萝蜜、百香果、荔枝、香蕉、木瓜、龙眼、莲雾等热带水果,既便宜又好吃。
其实海南还有很多的小吃,在这里就不一一列举了,以后有机会来海南细细品味吧!
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说起家乡特色小吃,不无遗憾。因生在农村,小时候整日粗茶淡饭,平日里能吃上鸡蛋就算改善生活了。过年期间为了烘托气氛,年前农村会有“过油”这么一个习俗,就是用油炸一些小零食,比如丸子、姜丝、藕夹、蕉叶、带鱼或小鱼等作为零食。这就算是我们这一代人在农村见过的特色小吃了吧!
真正的见世面应该是去县城读高中的时候了吧!那时候开始认识到了不同的小吃,记忆最深刻的就是汶上夹饼和甏肉干饭。
汶上夹饼就是一个火烧剖开,里面可以夹上各种肉类、豆制品、煎蛋、油炸面饼或[_a***_]等,然后再抹上一点辣椒酱或面酱。
甏肉干饭就是一碗米饭,再配上卤肉锅里卤的各种菜料,主角就是一大片五花肉,另外还有卷煎、豆腐皮、海带、卤蛋、各种蔬菜等。
这两个小吃的特点就是主食固定,分别是面饼和米饭,而菜料却可以调整,所以同样的是一个夹饼或一碗甏肉干饭,价格却差了好多。这就特别适合农村的孩子出来打牙祭,当学校的饭菜吃腻了的时候,偶尔出来吃一个夹饼或一碗甏肉干饭,也是一种美味。有时虽然吃的都叫甏肉干饭,大部分我的可能根本就没有肉,因为肉太贵没敢点,顶多就是给浇了一点卤肉的汤。同样,夹饼里夹得最奢侈的是煎蛋,肉类也是很少点的。
正是因为吃不着,可能才觉得味道美。转眼间离开家乡近二十年了,期间吃过很多地方的不同小吃,但都没有留下深刻印象。只有这两种小吃还经常在脑海闪现,时常回味。有机会一定回家乡好好品尝一下,看还能不能找回当年的味道。
这就是我对家乡小吃的记忆,感谢提出这个问题,勾起了我对家乡的思念!