大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕鸡做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮汕鸡做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潮州鸡的做法？
调料： 香菜 15克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 料酒 15克 老抽 10克 花椒粉 5克 甜面酱 20克 辣酱油 20克 白砂糖 3克 盐 4克 味精 2克 香油 2克 植物油 1000克实耗120克 各适量
制作方法
1. 将 鸡肉洗净；
2. 葱、姜、蒜洗净，分别切段、片备用；
3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时；
4. 洗净晾干，再用老抽涂抹 鸡肉全身；
5. 锅内倒油烧至七成热，放入 鸡肉，炸至断生；
6. 颜色变红时改小火，盖锅盖将鸡焖熟捞出；
7. 待锅内油烧至八成热时，放入鸡再炸一次捞出，沥干油分后切块；
潮汕鸡酒做法？
材料：鸡一只（约1250g）； 生姜500克； 滋补酒适量。
将炸好的姜片放入鸡肉中翻炒均匀。 加入适量的滋补酒（酒要浸在鸡块里），转小火煮30分钟。 终于出锅了。
步骤 1
按同学原始的方法是用乌鸡，因为乌鸡补，不过我做着做着就无所谓买什么鸡了～另外同学的原始做法是说最好买翅膀附近的肉，因为做出来油少，我平时做没讲究，随便买的……
步骤 2
鸡肉买回来剁成小块，然后洗干净，有时间的话可以泡一下血水，在做之前提前捞起沥干水就行。
步骤 3
腌鸡肉：加适量盐、料酒、生粉，拌均匀，然后切适量的姜片铺在鸡肉上，最后淋一点油，用东西盖住放入冰箱腌30分钟以上，隔夜也行。
步骤 4
开火🔥先把锅烧热，加入适量的油，把姜片夹入锅中，稍稍煎一下姜，再把鸡肉夹入锅中，然后开始翻炒鸡肉（不要把腌的汁倒进来）。
步骤 5
潮汕白切鸡正宗做法？
〖主料〗：嫩公鸡一只〖辅料〗：姜茸5克，葱白丝5克
〖调料/腌料〗：精盐0.5克，花生油6克
制作流程
①葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小碟，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
②将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。焖着十分钟，晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
潮汕喜宴菜谱？
***乳猪拼盘 、金巢锦绣喜添丁 、发菜玉环瑶柱脯 、锦绣三丝鱼肚羹
清蒸游水沙巴龙趸 、喜庆鸳鸯鸡 、花菇花胶扣鹅掌、 脆奶拼海鲜卷 、上汤浸时蔬、幸福海鲜炒饭 、美点双辉、 百年好合四季时果
潮汕梅汁鸡的做法是什么？
潮汕梅汁鸡的做法: 适量鸡腿斩块，泡去血水，沥干，用适量梅汁、酱油、生姜丝、蒜碎、芝麻油、薄生粉腌制半小时，拿出码盘，再撒上适量咸梅肉在鸡肉上，水煲开，放梅汁鸡，大🔥蒸20分钟，要吃时撒小芹菜珠，就OK，淡淡的酸梅味、嫩甜的鸡肉、咸香开胃！很下饭哦👍
到此，以上就是小编对于潮汕鸡做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕鸡做法大全菜谱的5点解答对大家有用。
