大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖菜大全菜谱及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炖菜大全菜谱及做法的解答，让我们一起看看吧。
炖菜有哪些，怎么炖？
白菜炖豆腐是一道营养丰富、美味可口的菜品。***和豆腐是天生绝配，只需简单一炖，就能成为秋冬最好的下饭菜。这道菜不仅清爽可口，豆香宜人，而且吃完暖暖和和，非常舒适。
倒入一大碗清水，大火煮开，再把煎好的鱼放进来，煮3~5分钟。
再放入泡发的粉条，煮2分钟。然后加生抽、白醋、鸡精调味就可以了。
五花肉500克切片，锅热放油放葱姜，八角炒香，倒入肉片翻炒，炒出香味后倒入酸菜，加入适量水，五成熟时再倒入泡软的粉丝，继续炖煮片刻，出锅前加入食用盐即可。
养生炖菜菜谱？
做法如下：
1.将猪肚和白条鸡处理干净后，在鸡肚子内加入葱段、姜片。然后将鸡装入猪肚内，用牙签封好口。
2.将猪肚鸡放入高压锅内，加入足量清水，开启炖鸡模式，炖熟后取出。
3.将猪肚切成细丝，白条鸡撕成大块，连汤一起倒入汤锅内，加盐炖煮二十分钟，然后加入胡椒粉、香油、香菜，搅拌均匀后，即可食用。
有什么不用暴锅的美味炖菜的菜谱吗？
分享两款炖菜，不用爆锅。
1.酸菜蹄花汤。主料猪蹄两个，酸***半颗，调料，盐，鸡粉，胡椒粉，香油，葱姜香菜
选猪后蹄两个，收拾干净，改刀成块，入冷水锅中焯水，煮出血沫，捞出用水冲洗干净。
将洗净的猪蹄放入高压锅中，加水，沫过猪蹄，加入葱姜，八角一个，桂皮一小块，香叶四片，加入适量料酒去腥，盖上锅盖上火压制，上汽以后压20分钟，猪蹄熟烂以后，打开锅盖，加入切好的东北酸***，再小火炖15分钟后，调入盐，鸡粉，白胡椒，出锅装入汤碗中，淋少许香油，撒入葱花香菜即可。
猪蹄软糯，汤色奶白，咸鲜适口，老少皆宜
主料，排骨一斤，山药一根。
调料，盐，鸡粉，料酒，葱姜，八角，香叶
做法，山药去皮，切块洗净备用。排骨切块，焯水去血沫洗净，放入锅中加入葱姜八角香叶，放点料酒，加入适量的水，大火烧开，改小火炖至微烂，加入山药块，调味，炖10分钟，出锅撒葱花即可！
汤鲜味美
排骨焯水去血水浮沫后捞起洗净控干水分；
玉米、排骨加清水、葱姜、料酒炖煮2小时；
撒盐即可起锅；
（2）五花肉
五花肉去毛、切方块，先焯水去浮沫后捞起洗净控干水分；
五花肉加清水、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖炖煮2小时；
撒盐即可起锅，入口即化；
到此，以上就是小编对于炖菜大全菜谱及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖菜大全菜谱及做法的3点解答对大家有用。
