大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海青菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海青菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
如何做炒上海青？
将上海青掰成一片一片的，放在盆中，撒一勺食盐，加没过上海青的清水，搅动之后，浸泡十分钟，用盐水浸泡是为了去掉上海青表面的农药残留和脏东西。
锅中加清水，大火煮开，再将上海青倒入锅中，加少许料酒，继续大火煮二十几秒，这一步焯水的时间不要太长，否则会影响上海青的口感。
炒锅烧热后，放入适量猪油，烧热到锅中冒烟的时候，将生姜、蒜末倒入锅中，炒出香味，然后立即倒入芹菜，大火翻炒十几秒。
最后放入食盐、鸡精，再翻炒十几秒，一盘炒上海青就出锅了，看起来翠绿漂亮，吃一口脆嫩爽口，太香了。
准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒
具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！
所需材料：
- 上海青 250 克
- 盐、鸡精、生抽、料酒各适量
- 植物油适量
做法步骤：
1. 上海青去掉根部和叶子，将其洗净后切成段。
2. 将大蒜和姜片切末备用。
3. 在锅中倒入适量植物油，加热至7成热时，放入大蒜和姜末爆香。
食堂青菜食谱？
蒜香四季豆、炒茄丝、绿豆芽、青椒土豆丝、糖醋包菜、西红柿炒鸡蛋、炒豇豆、干锅花菜、青椒炒鸡蛋、素炒芹菜、麻辣豆腐、丝瓜炒蛋、凉拌藕片、香菇青菜、炒三丁、青椒炒木耳、蒜香空心菜、酸菜炖粉条、红烧素鸡、青椒土豆片、凉拌海带丝、醋熘白菜、蒜黄炒鸡蛋、三鲜豆腐、水煮干丝、大蒜炒青椒、炒茼蒿、凉拌花生米、青菜豆腐果、麻辣大白菜、黄瓜炒鸡蛋、蚂蚁上树、青椒炒豆腐。
南方茼蒿青菜的做法？
做法步骤：
1，备好食材
2，茼蒿菜摘掉老根，老叶，用淘米水（或者淡盐水）浸泡片刻；
3，再用清水将茼蒿菜清洗干净，沥干水分备用；
4，备好调料：干辣椒、花椒；如果时间允许，可以清洗一下干辣椒、花椒；
5，炒锅烧热，倒入玉米油，放入干辣椒、花椒炒出香味；
6，再放入茼蒿菜，大火快速翻炒；
7，迅速将茼蒿菜炒至变色；
8，1分钟后，调入盐，翻炒均匀，立即关火；
9，起锅，盛出；【炝炒茼蒿菜】就做好啦。
材料：
茼蒿、食盐
做法：
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段。2.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)[_a***_]，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
准备食材如下：茼蒿1把，腊肉3小块，红椒1个，食盐适量，鸡精少许，蒜4瓣，料酒适量，生抽少许
具体做法如下：腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，锅烧热、锅内做油，放入蒜片煸香，放入腊肉片，煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段，放入后烹入绍酒快速煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味，放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗！
到此，以上就是小编对于上海青菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海青菜谱做法的3点解答对大家有用。
