大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好学家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍好学家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
草鱼的10种家常做法懒人做法？
草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。
草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼，鱼片汤，草鱼火锅，煎草鱼，烧烤草鱼，草鱼炖蘑菇，草鱼炖豆腐，水煮草鱼片，清蒸草鱼，草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法，都非常的好吃又美味哦！
银灰鱼家常做法
1.银灰收拾干净，切成段儿，在银灰鱼表面切几刀便于入味。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。
2.不粘锅烧热倒入约1/2杯油，油热后放入银灰鱼煎至两面金黄。
3.盛出多余的油，放入大料和花椒煎出香味，烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油，加白糖，加老抽酱油，加白醋。
4.转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混和在一起，再将鱼煎约10秒钟，翻面再煎10秒钟，至带鱼上色。
5.倒入清水大火烧开，加盐，转成小火炖约15-20分钟，至汤汁收尽，起锅前加点香菜提香即可。
王刚翘嘴家常做法？
香煎翘嘴鱼的做法步骤
步骤 1
鱼去鳞、去腮、去除内脏（只留鱼籽），用流动清水冲洗净后，加食盐、料酒腌制两小时左右入味。 （我是晚上腌制第二天早上做的~）
步骤 2
用厨房专用纸巾把鱼的表面擦干（也可在鱼的表面擦上淀粉防止粘锅或者油飞溅，此次我没有用到淀粉，也没有加入鸡蛋）
步骤 3
锅热倒油，油温升高后，轻轻地放入翘嘴鱼（这道工序油温一定要高，是煎鱼时鱼皮是否能完整的关键），待一面鱼皮结皮以后进行翻面。
步骤 4
待鱼皮结皮以后可转中小火，煎至两面金黄酥脆以后出锅。
材料：翘嘴鱼一条、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。
【制作方法】：
1、首先将生姜、大葱切片，蒜子用刀背压散开，小米椒及线椒切段，香菜也切段备用；
2、接着将翘嘴鱼斩成两段，表面打上花刀，锅中倒油，锅底撒上少许盐，油热将鱼下锅，轻轻晃动锅子使其均匀受热；
3、待一面煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄后盛出备用；
5、接着倒入500g清水烧开，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌匀后倒入煎过的翘嘴鱼，调中火烧制10分钟（期间将汤汁不停地浇在鱼身上，使其更充分入味）；
6、最后再加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味收浓汤汁，再沿锅边淋入少许香醋后出锅，撒上少许香菜段点缀即可完成啦！
材料：翘嘴鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、青辣椒适量、红辣椒适量、食用油适量、料酒适量、水适量、白糖适量、盐适量
做法：
1、翘嘴鱼清理干净沥干水分，姜、蒜、青尖椒洗干净切成丝备用。
2、锅热后倒油，油烧热开放入鱼，正反面都要煎至金黄，捞出备用。
3、锅里留油，加入葱姜蒜爆香，加料酒等调料，加适量水、白糖、盐，把煎好的鱼放入锅中用大火煮开，切红辣椒葱花备用。
4、鱼煮好捞出留汤，红辣椒放下翻炒均匀关火出锅，汤均匀浇在鱼背上即可。
花螺的家常做法怎么做？
水煮花螺原料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许。做法：
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角。盐、味精。大火烧至沸滚；
2、倒入花螺、大火烧开三分钟；
3、浇入两匙花生油，拌匀。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；
4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味。白灼花螺原料：花螺500克，葱两条，姜一块，黄酒2茶匙；做法：1、花螺洗干净，并沥干水；葱洗净，切段备用；姜去皮，切片备用；热锅后下油；2、热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒；3、加水适量的清水；盖上锅盖，大火把水煮开；4、倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可；上碟后，配上你喜欢的蘸料在灼的时候，加上姜、葱、酒可以辟除海鲜独有的腥味；并且，灼的时间一定要短，火一定要猛，这样才可以保持独有的鲜甜嫩滑。酱爆花螺原料：新鲜花螺500克、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、砂糖、水淀粉做法：1.花螺清水浸去泥沙后，在开水锅内烫一下。2.起油锅，下葱姜蒜末爆香，下豆瓣酱和甜面酱炒出香味，烹料酒，下花螺翻炒同时加酱油和砂糖，高汤略煮后。用水淀粉勾芡即可。以上都是我家比较常吃的方法。水煮和白灼没差太多。只是看你怕不怕腥了。我一般为了省事儿直接水煮。但是一定要事先处理好花螺，吐干净砂子。酱爆虽然略微有些麻烦。但是好吃，适合对腥味比较敏感，又喜欢酱香味儿的人。
到此，以上就是小编对于好学家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于好学家常菜谱的4点解答对大家有用。
