大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上汤鸡蛋家常菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上汤鸡蛋家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
上汤蛋饺怎么做？
蛋饺的做法：前腿肉去皮，剁成肉泥，香葱切成葱花，加入盐、生粉、花生油，搅拌均匀待用
2 鸡蛋敲入大碗中打散待用
3 锅稍稍倾斜，调到最小火，放入花生油烧热，然后加入一小勺蛋液
4 待蛋液半成型状态，将适量肉馅放一边，然后铲起一部分蛋皮，迅速翻到另一边，用锅铲轻轻一压，防止散开
5 完成了一个蛋饺后，把它推到锅边，继续完成下一个，亲们不用担心肉馅未熟哦，因为呆会还要用上汤煨
6 萝卜丝上汤做法：萝卜削皮切成丝待用
8 加入少量盐，再加入适量水，大火烧开后转中火煮15分钟即可
9 把煎好的蛋饺倒入萝卜丝上汤中，中火煨8-10分钟，让蛋饺吸收上汤的清甜，最后撒上葱花和适量胡椒粉，热腾腾的萝卜丝上汤煨蛋饺完成
上汤蛋饺
用料
鸡蛋 4颗
猪肉，少量肥肉切片 500g
小葱 切段少许
盐，味精 少许
姜 切丝
上汤蛋饺的做法
将鸡蛋打散，放盐，备至。
上汤菜正宗做法？
食材：白菜一个，五花肉一小块，胡萝卜一小截，香菇4个左右，金针菇一小把，姜一小块，白胡椒适量，米酒一杯左右，葱花一把。
做法步骤：
第一步，将买来的香菇清洗干净，切成小块，胡萝卜清洗干净，切成同样的小块和香菇一起留作备用。金针菇洗干净切段，五花肉洗干净切成丝，留作备用。
第二步，将***清洗干净，用手撕开。净锅开火，加入清水，烧开后加入少量的食盐和植物油，接着下入撕碎的***，***煮熟后捞出来装进大碗里留作备用。
第三步，起锅烧油，把切好的五花肉倒入锅中煸炒。把香菇、胡萝卜加入锅中和五花肉一起煸炒。炒香后在锅中加入适量的米酒和处理好的金针菇。再拍碎一小块姜，放入锅中，锅内翻炒一下，加入一碗纯净水，转小火进行煨煮。
做法：
1 、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
3 、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4 、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5 、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
6 、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。
1.
火腿肠切片,皮蛋切块,豆苗清洗干净备用。
2.
锅放入猪油,加蒜瓣炒至微微发黄,大火倒入皮蛋和火腿肠爆炒,加姜丝去腥。
3.
加入开水,煮至汤汁浓白,加盐调味,加豆苗烫十秒钟即可
上汤菜是一道融合了清炖、炖菜和上汤的传统中式菜肴。下面是制作上汤菜的正宗做法：
所需材料：
- 清汤或高汤 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 少许
步骤：
上汤娃娃菜能用煮鸡蛋代替咸鸭蛋吗？
最好别用 咸鸭蛋 因为两种蛋口味完全不一样 咸鸭蛋会使整个菜口味偏重 而且咸鸭蛋的蛋清煮一会儿就什么都看不见了
，你可能不知道，咸蛋黄才是上汤娃娃菜好吃的关键，不需加任何调味料就已经很好喝了，而用煮鸡蛋的口感会差很多的，所以最好还是用咸鸭蛋
到此，以上就是小编对于上汤鸡蛋家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于上汤鸡蛋家常菜谱的3点解答对大家有用。
