大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食菜谱馄饨做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食菜谱馄饨做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
馄饨做法过程？
将猪肉馅放入碗中，加入切碎的韭菜、生姜、葱和适量的盐，拌匀后加入一个鸡蛋，再用筷子顺着一个方向搅拌至馅料有些发胶。
取一张馄饨皮，将馅料放在皮中间，然后将皮对折，捏紧两侧，将馄饨口捏紧。
将馄饨放入沸水中，煮至馄饨浮起，再煮1-2分钟即可。
将煮好的馄饨捞出，沥干水，可以配以醋、酱油、姜末、葱花等调料食用。
1、预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。
2、猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。
3、把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。
4、和面。大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。
5、在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大。
6、用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出擀面杖，让皮子成桶状。
7、用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。
8、在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。
9、在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。
10、锅中加水烧开，把包好的馄饨下入锅中，水开后再点两次水，馄饨浮起，且皮子变得透明就是熟了。
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只。
做法
1.新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2.油菜洗净，放入滚水中快速氽烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
1.
2.
锅里加水，倒入馄饨搅拌，水开后加入第一次凉水，锅开后再加入第二次凉水。
3.
馄饨熟了之后把馄饨汤浇入调好的料汁中，再放入馄饨，搅拌均匀即可。
做馄饨的做法？
材料
肉馅400克，油菜300克，大葱1根，馄饨皮400克，盐5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，鸡蛋1只。
做法
1.新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点，放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。
2.油菜洗净，放入滚水中快速氽烫一下捞出；冲冷水至凉，挤干水分，放入食物调理机中打碎或剁碎，再挤干水分。
3.将葱屑和油菜放入肉馅中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀，做成炸馄饨的馅料。
4.将馅料包入皮中，包成馄饨形。
到此，以上就是小编对于美食菜谱馄饨做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食菜谱馄饨做法窍门的2点解答对大家有用。
