大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常炖菜谱大全素菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常炖菜谱大全素菜的解答，让我们一起看看吧。
十荤十素菜单
答:新老朋友大家好，今天还是由我和大家一起去了解一下，十个荤菜，十个素菜。这位朋友你好先说十个荤菜。
①红烧鲤鱼②红烧肉③溜肝尖④ 牛肉煎粉⑤小鸡炖粉条⑥牛肉炖萝卜⑦滑溜里脊⑧扣肉⑨炒生熟。
②麻婆豆腐③芹菜炒土豆丝④酱茼蒿⑤海带土豆片⑥拌干豆腐丝⑦鸡蛋糕⑧ 油菜炒鸡蛋⑨尖椒干豆腐⑩木耳炒腐竹。供大家参考。
芹菜炒肉片，湖南农家小炒肉，芹菜炒肉末，蚂蚁上树，芹菜炒鱿鱼，豆干炒腊肉，香菇例子烧排骨，小炒猪肝，干锅花菜，山药酥肉丝瓜汤，香辣酱之门豆腐，芋头烧排骨，仔姜炒肉
十荤菜单：红烧肉，椒盐虾，清蒸鲈鱼，红烧鱼，盐水鸡，干锅牛蛙，大盘鸡，酱牛肉，铁板鸭，酸菜鱼，东坡肉，肉沫蒸蛋，香辣小龙虾，咸肉丸子，清炒虾仁。
十素菜单：凉拌黄瓜，酸辣土豆丝，豆角茄子，炒青菜，西红柿炒蛋，韭菜鸡蛋，凉拌木耳，凉拌海蜇丝，水蒸蛋，清炒荷兰豆。
像藕片这样耐煮的蔬菜都有哪些？
胡萝卜中含有可以分解维生素C的酶，因此有人认为胡萝卜不能跟富含维生素C的食物一起吃。其实胡萝卜也含有少量维生素C，分解维生素C的酶是在特定的细胞器里，跟维生素C见不着面的，我们吃下胡萝卜，细胞器被破坏，酶也就失活了，不用担心他破坏食物中的Vc。胡萝卜含胡萝卜素是最高的，可以在体内转化为维生素A，预防夜盲，促进生长发育；同时他也是种很强的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，对慢***、肿瘤甚至癌症的预防和***治疗非常有效。
土豆
土豆是一种外来蔬菜，亦粮亦蔬，有“地下面包”之称。土豆中的营养素种类比较全，可以长期当做主食食用。土豆吃法较多，以炖、煮为佳，土豆炖牛腩、土豆炖排骨都是非常有名的菜。土豆有健脾胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用。另外土豆生糖指数比较低，糖尿病人可以用它代替全部或者部分主食。
芋头
芋头是我国传统的作物，它富含淀粉，亦粮亦蔬，炒、炖、煮都不错，也可以做主食。芋头是不错的滋补食品，健脾养胃，宽肠通便，可以缓解便秘。芋头生糖指数低，适合糖尿病人食用。
蔬菜“不怕热”是因为他们维生素C含量比较低，烹调对他们的影响比较小，所以搭配一些深色叶菜类一起食用堪称“黄金搭档”，既满足[_a***_]的需求，又达到了营养素互补的目的，美味又健康。
青菜能炖的有哪些？怎么做好？
冬天到了，大白菜也荣升为北方的当家菜了，最常听到也吃的最多的是猪肉白菜炖粉条，肉香四溢，咸鲜味美，做法简单又下饭 ，下面我把做法分享给大家，一起来试试吧[害羞]
主材：五花肉、大***、红薯粉条（如果用土豆粉条最好）辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、五香粉、盐和植物油
1、五花肉切片倒少许料酒、生抽和淀粉抓匀，葱姜蒜切好备用，粉条提前温水泡发软，***洗净切条/块。
2、锅里备少许油，放入五花肉片煸炒，当肥肉里的油脂慢慢浸出来后，放入葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽和五香粉继续翻炒，在加适量的开水，盖盖炖煮一会。
3、放入切好的***，放***时候先放入***帮翻炒，再放入***叶子，炒至***软塌出水后转大火。
4、泡好的粉条切段，放入锅里翻炒。我用的是红薯粉比较容易泡软，如果是土豆粉条需要更长时间准备，放锅里煮的顺序也是有变化的，要在***之前放入，适当情况下加一些开水和肉一并炖煮一会。
5、待粉条和***都入味后，转大火收汁，关火。
