大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常菜花样的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱家常菜花样的解答，让我们一起看看吧。
凉拌菜花样的家常做法？
以下是几种凉拌菜花样的家常做法：
- 凉拌腐竹木耳 ：把腐竹和干木耳用常温的水泡1小时，将较大的木耳切小一点，腐竹切成段。把蒜蓉、辣椒面和小葱白放入碗中，浇上7成热的热油，再加入生抽、香醋、香油、食盐、白糖搅拌均匀。把处理好的木耳和腐竹焯水，捞出后用清水冲洗，放入盆中，加入黄瓜拍碎后斜切成段，倒入凉拌汁，撒上花生米和香菜搅拌均匀即可。
- 凉拌绿豆芽 ：将准备好的大蒜切成蒜末，加入盐、白糖、味精、白醋和香油调味，用温开水化开。将绿豆芽在开水里快速汆煮去除豆腥味，再加入青红椒丝汆十几秒钟，捞出后用清水冲洗，保持绿豆芽的清脆。绿豆芽控水后倒入凉拌汁里翻拌均匀即可。
- 凉拌西蓝花 ：将西蓝花切成小朵，胡萝卜切成片，大蒜拍扁切成蒜末。西蓝花在盐水中泡一会儿，再搓洗干净。加入蒜末、食盐、鸡粉、白醋、芝麻香油搅匀化开调料。将西蓝花焯水，锅内烧水加入一勺食盐增加底味，淋入少许植物油锁住营养。水开以后把西兰花倒入锅中，西兰花返青以后把胡萝卜片倒进去，胡萝卜断生捞出来过凉，然后在凉拌盆中放入控过水的西兰花和胡萝卜，淋入凉拌汁颠盆拌匀装盘。
- 凉拌莴笋 ：把莴笋削去外皮切成细丝，切得越细越均匀口感就越好，红椒也切成细丝，与莴笋丝一起泡在冷开水中。大蒜拍扁后切成碎末，把大蒜倒入盆中加入食盐，白糖，陈醋，芝麻香油，加入一勺温开水搅拌化开调料，再加入辣椒油。把莴笋捞出控干水分倒入凉拌汁盆中，颠盆搅拌均匀，然后装入盘中。
- 凉拌黄瓜 ：将黄瓜切成黄瓜条放入盆中，加入两勺食盐用手抓匀腌制10分钟，给黄瓜杀杀水。大蒜切成蒜片、小葱切成段、生姜切成姜片、再准备半个红椒切成丝用来配色。锅内烧油，油烧热以后放入葱姜蒜、几粒干辣椒、几粒花椒翻炒出香味，然后把小料倒出来晾凉，往里面加入两勺蒸鱼豉油、一勺白糖、适量的陈醋搅拌均匀备用。10分钟以后，黄瓜腌出了很多汁水，再使劲挤压一下黄瓜，充分挤出里面的水分，然后把黄瓜放到准备好的料碗中，再放入红椒丝，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
花卷的家常做法和花样？
食材明细 中筋面粉300克 牛奶160克 酵母 3克 油 适量 盐适量 花椒粉 适量 小葱适量 火腿肠 适量
葱香花卷的做法步骤
1 面粉倒进大盆里，加入牛奶和酵母。
2 用筷子将面粉和牛奶混合均匀。
3 揉成光滑的面团。
4 蒙上保鲜膜进行发酵。
5 小葱和火腿肠切碎。
6 将面团发酵至两倍大。
7 发酵好的面团反复揉均，擀开成面片，将面片上刷一层油，撒上盐和花椒粉，再撒上葱花和火腿肠末。
8 卷起来，切成均匀的小剂子，将两个小剂子重叠起来，用筷子在中间压一下。
家常蒸花卷
用料
面粉 500克，五香粉 2勺，小葱 6根
方火腿 100g，盐 3勺，酵母 4克
食用油 少许
做法步骤
1、盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，可以活的硬一些，
2、把面团的盆放入温水中，盖好醒发，面团变成两倍大就可以了
3、小葱洗净切好备用
到此，以上就是小编对于菜谱家常菜花样的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常菜花样的2点解答对大家有用。
