大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丸子菜谱简单做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丸子菜谱简单做法大全的解答，让我们一起看看吧。
彭厨肉丸汤做法？
把猪肉切末加入生姜、料酒、盐拌匀，做成丸子。在汽锅里放入洗净、摘好的金针菇、黄豆芽，再放入姜片、云南火腿、虾米，再放入猪肉丸，加入少量水，盖上盖子，放在烧开水的锅上，用毛巾包裹严实蒸四十分钟。起锅加入盐、鸡精、胡椒粉、小香葱即可。
云南汽锅丸子
云南汽锅丸子的做法
猪肉末(400g)
金针菇(适量)黄豆芽(适量)小葱(适量)老姜(适量)云南火腿(适量)金钩(适量)鸡精(适量)白胡椒(适量)盐(适量)
厨具
1猪肉末加盐、鸡精、水拌匀。
材料
"猪肉 200克","西红柿 2个","鸡蛋 2个","小葱 1个","猪油 20克","料酒 20克","淀粉 10克","胡椒粉 2克","生姜 适量","盐 适量",
做法
1:猪肉去皮，最好肥瘦比例3：7
2:去皮的猪肉剁成肉糜
3:剁好的肉糜放入料酒、胡椒粉、淀粉和磨的姜汁拌均匀腌制10分钟
食材：蚕豆米100克、肉末200克、鸡蛋1个、姜1克、小葱2根。 调味料：盐3克、胡椒粉1克、淀粉2克、料酒2克。
做法：
1、姜切末，小葱切葱花；
3、锅中加入适量清水，再加姜、蚕豆米煮10分钟，调入盐，用勺将肉末舀成丸子，放入锅中；
4、煮至丸子浮起后，调入胡椒粉，盛出，撒上葱花。
材料
猪精肉400克，蜜柚2个，胡萝卜2根，红枣30克，洋葱丁少许。调料红糟酱2大匙，精盐适量，鸡精1／2小匙，白糖少许。
做法
1、猪精肉洗净切块，蜜柚剥皮切块。
红烧鱼丸子怎么呢？
下面是一个简单的红烧鱼丸子的做法：
所需材料：
- 鱼丸子：约250克
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 温水：适量
1、葱、姜、蒜，分别切丝和末。用一小碗加糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉，再加少量水调成芡汁。
2、将生菜叶铺入乘菜的盘内，作铺垫。或用几片白菜叶子在热水中过几下，颜色变至新鲜的绿色。
3、支锅热油，大概七八分热后加入鱼丸，炸至金***，取出。
4、炒锅加少许油，倒入葱姜蒜煸炒，加入先前调好的汁，然后加入刚才炸好的鱼丸，翻炒几下，让鱼丸充分的挂上汁，滴几滴香油拌匀。
5、将烧好的鱼丸码入盘中的生菜上，洒一些芝麻，完成。
把鱼背肉用刮的方法，制成鱼茸。刮的好处看看，容易去掉鱼骨头
步骤2
把姜葱切成末与鱼茸一起剁
步骤3
把剁好的鱼茸装入盆内
步骤4
加入木薯淀粉和鸡蛋清和水一起，顺着一个方向搅拌鱼滑
步骤5
挤鱼丸入清水中，盖上盖子煮5分钟即可。鱼丸做好了
步骤6
1.先将鱼糜放到大碗中，加入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、香油和鸡蛋，搅拌均匀。然后再加入适量的淀粉，搅拌成一个比较湿润的混合物。
2.将混合物揉成小丸子，大小随意。
3.热锅冷油，先将鱼丸放在锅里煎至两面金黄。这样可以让鱼丸更有口感。
4.加入一些水（最好到鱼丸的深度），加入生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉、姜末，调味，煮开之后再转小火，煮10分钟，至鱼丸熟透，汤汁慢慢收浓即可。
5.最后根据个人喜好加入葱花即可。
到此，以上就是小编对于丸子菜谱简单做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于丸子菜谱简单做法大全的2点解答对大家有用。
