大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉山菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉山菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
西昌十大必吃食谱？
西昌是凉山彝族自治州的***驻地，到了西昌
家馍肉、连渣菜、彝家辣子鸡为西昌具有彝族
特色的风味菜。建昌板鸭、渔家菜醉虾、油炸
白条鱼等菜肴也是具有西昌特色的风味菜。总
云南菜的特色。
西昌有什么好吃的？
好吃的美食有:
凉山彝族火把节羊:这是当地最有名的美食之一,烤全羊是火把节的吉祥物,非常受欢迎。还有传统的火把节特色小吃,如凉山彝族特色凉粉、泡菜、血粑粑、螺蛳粉等。
除了以上美食,西昌还有许多其他特色小吃和美食,如烤乳猪、烤鸡、烤排骨、火锅等。
1. 松茸火锅：西昌以其优质的松茸而著名，所以必须品尝的美食就是松茸火锅，据说它可以促进血液循环、增强抵抗力、提高免疫力。
2. 土鸡火锅： 土鸡火锅是当地风味之一，种鸡在山里自由奔跑，鸡肉肉质鲜美且养生，加上火锅的配料和调味，非常丰富美味。
3. 拌饭：西昌也以其辣味而出名，拌饭是当地的传统名菜，由牛肉、蔬菜和米饭等配料手工调和而成，辣味十足、美味可口。
4. 烧烤：烧烤是西昌人最钟爱的美食之一，当地烧烤店的烟熏味和香气令人垂涎欲滴，但是烧烤食品的卫生问题需要引起注意。
5. 糯米饭：糯米饭是西昌的传统特色美食，以当地优质糯米为主要原料，口感糯软Q弹、香甜可口。
西昌烧烤。烧烤是西昌人的心头好，不同于其他地方的烧烤，西昌烧烤以肉食为主，肉块大，火气旺，味道足，场地宽，来西昌吃一顿烧烤，就肯定能感受到这片土地的性格：豪爽，大气。
西昌米粉
西昌人对米粉的热爱，只要到西昌街头转转，就会一目了然。西昌米粉香辣醇厚，润滑爽口，食材丰富，是当地人一直念念不忘的美食。到西昌旅游，一定不要错过当地的米粉。
西昌油茶细腻黏稠，味道醇厚，加上油馓子，香脆润滑，口感丰富，味道纯正，十分值得品味。
西昌醉虾：到西昌旅游，怎能错过当地的醉虾？西昌醉虾色泽艳丽透亮，香辣醇厚，滋味鲜美。虾的鲜香与酒的洌香交融在一起，简直让人欲罢不能。肉质鲜嫩细腻，口感丰富，让人越吃越过瘾，根本停不下来
。
西昌好吃的烧烤？
答案是 推荐周大胡子烧烤：西昌的元老级烧烤店，实在好吃，营业16年之久，相对比较实在，烤鸡皮没有泡菜（别家的泡菜太多，鸡皮几乎就成了配菜），还有嫩牛肉，腰片，肚头，牛筋值得品尝。
1、小猪儿肉 提起西昌火盆烧烤，避不开的就是最具风情的凉山。
2、烤鲫鱼 作为店家的第二个招牌，烤鲫鱼也是一绝。
3、“涮锅三杰” 第三个要推荐的，当属“涮锅三杰”
5、烤小肠 第五个是烤小肠，烤小肠处理得很干净。
西昌烤串在四川烧烤中有着独特的风味，经过多次品尝，以下是一些西昌好吃的烧烤推荐：
1. 青椒肉串
青椒肉串是西昌传统的烤串，用鲜嫩的猪肉和脆嫩的青椒交替穿在串上，再在肉串上轻轻涂上糊状调料，烤至金***，口感鲜香。
西昌羊肉串选用新鲜的羊肉，配以孜然等香料腌制，烤至表面微焦，内部鲜嫩可口，香气四溢。
3. 菌菇烤串
西昌菌菇烤串选用不同种类的新鲜菌菇，经过特殊调料 marinate 后烤至表皮焦脆，内里软糯，口感清香。
