大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱江米条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常菜谱江米条的解答，让我们一起看看吧。
软江米条家常做法？
第一步：准备好所有的食材，锅中先倒上150g的水，放入40g的白糖和60g的麦芽糖，中火将其煮沸，煮至冒大泡关火。
第二步：盆子里先放上约三分之一的糯米粉，倒入刚刚烧开的糖水，用筷子搅拌均匀成面糊，则一步目的是让淀粉糊化，这样成品才会更加蓬松，之后再倒入剩下的糯米粉，搅成没有干粉的面絮，晾凉之后下手和成面团。
第三步：揉好的面团拿到案板上直接按扁，擀成差不多半厘米厚的长方形大面片，然后再切成大约半厘米宽的细条，将细条分别搓圆，然后再把长条切成大约6厘米长的条，裹糯米粉防粘
咸江米条家常做法？
原料：糯米粉400克，开水340克，小苏打3克，食用油、干桂花（不是必需）、白糖适量。
打糊1：准备一个大碗，放入100克糯米粉，然后加入340克左右的开水，边加边用筷子搅拌。将糯米粉搅成细腻的面糊，用筷子提起呈拉丝的样子
打糊2：加入20克食用油，用筷子将其与面糊搅拌均匀；然后再加入3克的小苏打、适量干桂花，再次搅拌均匀。此步注意：如果家里有猪油，最好用猪油，没有则用食用油；小苏打可加可不加，加了会让江米条更酥脆
步骤2：和面。在面糊中分次少量加入300克左右的干糯米粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后，用手揉成比较软的面团。在案板上撒上适量糯米粉，然后将面团放在案板上，将面团切成2-3块，取一块面团揉成长条形，另2块面团放入面碗中待用
步骤3：压片。把长条的面按扁，用擀面杖擀成半厘米左右的厚度即可。
【所需食材】
水磨糯米粉100克、开水300-350毫升、猪油20克、小苏打3克、干糯米粉适量、食用油适量、盐适量。
【做法步骤】
1、首先我们准备100克水磨糯米粉，用300-350毫升的开水烫面，边烫边搅拌成糊状即可。
2、然后加入20克左右的猪油，继续搅拌，搅拌至挂旗状即可。
3、然后加入3克小苏打，分次加入干糯米粉，边倒边搅拌，最后我们要得到一个稍软一点的光滑面团。由于是烫面的，所以它会非常粘手，我们要多利用干糯米粉，防粘。
4、把面团分成两半，搓成光滑的长条，按扁擀薄，厚度0.5厘米左右，然后再把它们切成0.5厘米的宽条，这样我们的生胚就做好了。撒一些干糯米粉，稍微揉搓一下，使其更光滑。
5、最后用筛子把生胚上多余的干糯米粉滤掉，防止生胚在炸得时候出沫。
6、凉油下锅，开小火，这样能使江米条与油温同时升高，能够使江米条的内外部位温度一致，这样才能防止江米条开裂。
7、随着油温慢慢升高，江米条体积也变得越来越大，一点点地飘起来。这个时候，我们用筷子稍微搅动一下，防止粘连。
自制无糖江米条？
1、容器中加入白砂糖，开水，蜂蜜，搅拌均匀
2、加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团，擀成长条压扁，切段
3、锅中倒油，油温烧至七成熟，倒入米条，小火炸至金黄
4、锅中倒油，加入白砂糖，小火熬至起泡
5、倒入江米条，搅拌均匀 期间一定要慢火 否着糖会糊
江米条是怎么做的？
食材用料
糯米粉 320克，水 180克+70克，麦芽糖 90克，白糖 70克+70克
江米条的做法步骤：
步骤 1
准备材料。
步骤 2
180克水加麦芽糖
步骤 3
加热至糖水沸腾
步骤 4
到此，以上就是小编对于家常菜谱江米条的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱江米条的4点解答对大家有用。
