清淡无油水的菜谱_清淡无油水的菜谱大全

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本文目录一览：

• 1、菜谱红烧肉做法大全

菜谱红烧肉做法大全

主料：五花肉1000克。辅料：葱姜15克，八角2个，香叶1克，花椒2克，小茴香2克，红糖10克，老抽30毫升，山楂干3克，料酒20毫升，腐乳1块。红烧肉的做法 首先用喷枪给肉皮烧黑。然后给肉泡在冷水里一会儿，再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净。将五花肉切小块。

炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后，加入的葱，姜，肉水份要沥干，不然热油遇水会溅出来.做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。

当肉块变软，一盘香喷喷的红烧***大功告成了。 做法二 将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。 锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖小时即成。

将分享六款超经典的红烧菜谱，包括红烧肉、红烧鸡块、红烧猪手、红烧羊排、红烧鳜鱼和红烧排骨。这些菜谱简单易学，味道鲜美，让您可以在家中享受正宗的中式美食。

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