大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼汤菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼汤菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
五花肉鲫鱼汤做法？
食材明细

1、主要原料。

2、大鲫鱼洗净在鱼身上划口，便于入味。

3、五花肉切大片备用，切好葱姜蒜。

4、在鱼身上蘸干面粉。
材料：
鲫鱼1尾，五花肉100克，姜片适量，葱段适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1.将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去尾，洗净后备用；
3.热锅凉油，放入葱姜爆香；
4.放入焯水过的五花肉，煸炒至金黄，加入料酒煸炒出香味后捞出备用；
5.锅中再放入适量清水，烧开后放入鲫鱼，煮至鱼肉变白；
6.放入煸炒过的五花肉块，再次烧开后加入盐、酱油适量，煮2-3分钟即可。
提示：
鲫鱼、五花肉、老豆腐、香菜、生姜、大蒜、猪油、小米辣、剁椒酱、黄豆酱、生抽、老抽、白糖
4、先把洗干净的五花肉切成片备用。提前处理干净的鲫鱼打上花刀，这样烧的时候更入味。再把生姜蒜子分别切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈
5、热锅倒油，先倒入多一些的油把锅润一下，锅烧热后把热油倒回油缸中，再重新倒入冷油，这样煎鱼时不容易粘锅，然后把鲫鱼放入锅中煎一下，一面煎好以后再翻一面，煎好以后放入盘中
材料准备：鲫鱼，五花肉，盐，白酒，面粉，葱，姜，生抽，老抽，白糖，花雕酒。
将鲫鱼洗干净然后改斜花刀，把改好花刀的鲫鱼放在碗里，用盐和白酒把表面涂抹均匀腌制20分钟，然后裹上一层面粉，在锅中放油预热后放入腌制好的鱼煎至两面金***起盘放一边，洗干净锅备用，在洗干净的锅中放少许的油下至五花肉，放葱，姜煎至四五分熟最后就可以放入煎好的鲫鱼，生抽，老抽，白糖提鲜，加入一碗水，花雕酒炖至十分钟就可以盛出了。
鱼汤做法？
用料：鲫鱼2条、葱 三段、姜 三片、料酒 2勺、胡椒粉 适量、盐 适量、香油 适量、香菜 两根、豆腐 一块。
煮鱼汤家常做法步骤：
步骤 1、锅内放油，将处理好的鲫鱼两年煎至金黄
步骤 2、放入葱姜，用锅铲将鱼肉捣碎
步骤 3、加入开水、料酒熬煮中火熬制半个小时
炖全鱼汤的做法？
食材:紫苏叶、野生鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、糖、生抽、老抽
做法:鱼去鳞去鳍去腹去鳃，清洗干净，沥干水分，紫苏叶子清洗干净，沥干水分，起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒段，香味飘出时，把鱼平铺进锅，中火煎制，沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽，添加刚要没过的热水，添加糖，加一勺豆瓣酱，中火慢炖至汤汁过半，加入紫苏叶子，并用盐调咸淡味，汤汁基本收尽，撒点葱花即可出锅。
红参枸杞鲫鱼汤的做法？
1、将红参浸透，切薄片；枸杞子洗净；鲫鱼宰杀后去鳞、鳃及内肠；姜切片，葱切段。
2、将红参、枸杞、鲫鱼、料酒、姜、葱同放锅内，加水，置武火上烧沸，再用文火炖煮28分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
食材用料：鲫鱼1条，红参2根，枸杞10克，酱油、油、葱、姜、胡椒、盐各适量。
做法步骤：
1、将葱切丝，姜切末。
2、鲫鱼洗净，放入烧热的油锅内炸至微黄，捞出沥油。
3、锅内注油烧热，放入葱、姜爆香，加适量水烧开，加入枸杞、红参及炸好的鱼焖烧10分钟，放入胡椒、盐即可。
