大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐菜谱简单清淡美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐菜谱简单清淡美食做法的解答，让我们一起看看吧。
清淡豆腐家常做法川味？
食材：
大白菜4片，豆腐1盒，鸡蛋2个，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少许，山茶油1汤匙，生抽10ml，蚝油5克，盐1克
【做法】
第一步：白菜清洗干净，把菜叶和***梗分开，菜梗切小块。切菜梗时刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收调味汁更好入味，菜叶切小片，蒜切碎
第二步：豆腐切约3厘米的方块，厚度不超过1厘米，太厚了不容易入味。平底锅刷油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄
第三步：锅烧热，加少许油，煎两个荷包蛋，喜欢香味浓些的就把鸡蛋煎老一点
第四步：炒锅烧热，加1汤匙山茶油，先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味，放入***梗，加1勺生抽，半勺蚝油炒匀
第五步：将炒好的***梗移入小锅仔中，再依次铺入***叶子，煎豆腐，荷包蛋，加入适量开水，豆腐间隙能隐约看到水即可，喜欢喝汤也可以多加点水，最后淋入1勺生抽，口重的再加一点点盐，盖上锅盖，小火慢煮10分钟即可。
食材
豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
制作步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
清淡豆腐怎么做才好吃又简单？
制作原料：豆腐一斤、猪肉二两、菜油一两五钱、郫县豆瓣一两、盐三分、花椒 二分、蒜苗一两五钱、豆豉十余粒、酱油五钱、麻辣面四钱、水豆粉一两五钱、汤八两
制作过程：
1、将豆腐切成五分见方的颗。
2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉 用刀按细。
3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面，炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗；用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成。
食材：
大***4片，豆腐1盒，鸡蛋2个，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少许，山茶油1汤匙，生抽10ml，蚝油5克，盐1克
【做法】
第一步：***清洗干净，把菜叶和***梗分开，菜梗切小块。切菜梗时刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收调味汁更好入味，菜叶切小片，蒜切碎
第二步：豆腐切约3厘米的方块，厚度不超过1厘米，太厚了不容易入味。平底锅刷油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄
材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；
清淡魔芋豆腐制作方法？
魔芋和地瓜一样，食用的部分为地下块茎，一般是扁球形状的，看起来还有些像大块的马蹄。挖魔芋的时候要注意，它里面含有一种生物碱，人体接触到后会引起发痒，在接下来的烹饪过程中也要全程带着手套。将魔芋的皮削掉后能看到里面的肉质很***，看起来有很多的水分。
以前在农村，父母的做法是将魔芋给擦成泥，他们一般不会用那种金属制作的擦子，而是用竹筐来擦，而且要磨得很细，不能有粗的颗粒或魔芋块。这个过程要花上很长的时间，等到魔芋泥做好之后，把它们给放到盆里，往里面加入碱水。加入碱水制作而成的魔芋浆，它的浓稠程度对于魔芋豆腐的成形有很大的关系，太稀太稠都是不行的。接下来的步骤就是让浆液凝固成形了。
凝固的方法有三种，可以让浆液静置凝固，也可以直接放到锅里加热，最后就是放到蒸锅里面蒸熟。直接放到锅里加热的话，就要不断的对浆液进行搅拌，同时要控制好火候，不能让魔芋糊掉。等凝固之后就可以切成块取出，放到清水中冷却并漂洗一下，魔芋豆腐就可以烹饪了。
到此，以上就是小编对于豆腐菜谱简单清淡美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐菜谱简单清淡美食做法的3点解答对大家有用。
