大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于铁板菜谱家常豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍铁板菜谱家常豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
家常铁板豆腐最正宗的做法？
需要的食材：食用油800克、香菜50克、洋葱100克、葱30克、姜片30克、蒜20克、麻椒10克、八角2克、香叶3克、桂皮2克、草果1个。
锅里倒入准备好的食用油，然后用中小火烧至手稍微感觉到热的时候，放入所有的香料进入锅中，保持中小火慢炸至所有香料变金***后即可。炸好的香料油我们把香料渣捞出来后，然后油倒置容器中等待使用即可。
首先将豆腐切成块状，然后在干淀粉中裹上一层淀粉，放入锅中炸至两面金黄。
接着将豆腐放入铁板上，撒上秘制酱料和少量盐，再撒上少量花椒粉和料油，开火煎炒至豆腐表面硬一点，最后撒上葱花即可。 此外，还可以在豆腐中加入白芝麻、豆瓣酱、黄豆酱、辣椒面、姜蒜汁等调料，使口感更加丰富。 另外，豆腐的处理也很重要，可以将豆腐放进冰箱冷藏半小时，这样容易成型不会碎。 炸豆腐时，可以用色拉油或者菜籽油，加入香料炸出香味后再倒入辣椒粉，搅拌均匀后倒入热油，再加入适量的孜然和辣椒精，闷一晚上即可。
家常铁板豆腐是一道常见的中式家常菜，以下是一种比较传统的做法：
材料：
- 嫩豆腐：300克
- 鸡蛋：1个
- 虾仁：100克
- 青蒜：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量
1/17 首先准备好一块大豆腐 要这种硬的北豆腐才行

2/17 一分为二后再切片

3/17 薄厚在一厘米左右 看个人喜好 要吃嫩的就厚点 想吃有嚼劲的味足就薄点

4/17 把切好的豆腐先进行第一次料理 码入能控水的容器中腌制（我用的电饭锅蒸屉）
铁板豆腐怎么做？
准备用料：
豆腐 1块、玉米淀粉 少许、蚝油 1勺、蒜蓉辣酱 1勺、番茄沙司 1勺、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、胡椒粉 少许、熟芝麻 少许、香菜香菜碎 少许
铁板豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐一块切成长方形的豆腐块，厚度大约一厘米左右。
1、简介
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客。
2、原料
主料：北豆腐
辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
3、做法
①北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
铁板烧米豆腐做法？
材料：豆腐500克
做法：
1.烤盘上铺上锡纸，刷上油，豆腐切约半厘米厚的片，放在烤盘上
2.麻辣调料放到碗中加入油和水调匀，刷在豆腐上，烤箱150度预热5分钟，豆腐放到烤箱中，调料分三次刷，每隔五分锅刷一次
3.蒜苗切碎，最后一次剩下的调料里加入蒜苗，拌匀
4.刷到豆腐上，再烤上10分钟出炉，装盘
主要材料：
姜1一小块、胡萝卜1小段、朝天椒1根、水豆腐2块、青豌豆仁50克是、金针蘑50克是、洋菇6朵。 生抽5一茶匙、素沙茶3一茶匙、绿豆淀粉1一茶匙。
不锈钢板豆腐的做法：
1、水豆腐切割成块，金针蘑、朝天椒切割成小段，胡萝卜、苞米。 笋、洋菇及生姜切成片，青豌豆仁洗储备用。
2、水豆腐放进滚油中略炸1～2分鐘。
到此，以上就是小编对于铁板菜谱家常豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于铁板菜谱家常豆腐做法的3点解答对大家有用。
