大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素鸡菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍素鸡菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
泗阳膘鸡素鸡做法？
2、将猪后腿肉斩成茸放碗中，加蛋黄2只、绍酒5 g、酱油25 g、葱姜汁25 g、精盐O，5 g和湿淀粉50 g，搅打上劲。肥膘斩茸与山药泥一起放入另一碗中，加黄酒5g、蛋清2只、葱姜汁50g、精盐1g、味精和湿淀粉搅打上劲。
3、取小笼1个，铺上百叶，放上红色肉糊，摊成约1 cn厚的方形，抹平后再放上白色山药糊，按原样摊好抹平，将笼加盖置沸水锅上蒸约25分钟，用手按上去有弹性时，取出晾凉。揭去百叶不用。
4、把蒸好的膘鸡切成0.5 cm厚10 cm长的片，白面朝底扣放碗中，再上笼用大火蒸透取出，滗出原汁，翻扣入大汤碗内。
5、原汁入锅，另加鸡汤一手勺上火烧沸，放盐调味，淋入麻油，起锅浇在汤碗中，撒上青蒜末、胡椒粉即成。
素鸡家常做法鸡蛋黄？
第一、素鸡用水稍冲洗一下，控干水分，切成丁。
第二、青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块。切好葱，姜备用。
第四、鸡蛋用锅先炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
1、食材：素鸡350g、胡萝卜100g、木耳100、小葱适量、姜末适量、油适量、盐适量、老抽适量、水淀粉适量、蔬菜精适量。
2、素鸡先切片再切成丁，清水浸泡5分钟。
3、木耳泡发，撕成小朵。
4、胡萝卜去皮，切成丁。
5、坐锅热油，爆香姜末。
上海素鸡的做法，上海素鸡怎么做好吃，上海素鸡？
1.准备的材料。
2.素鸡切片，放入锅中煎两面金黄捞出。
4.加入老抽。
5.加入海鲜酱。
6.放入冰糖。烧至汤浓稠即可。
小贴士
1，素鸡煎过又焖过后，很蓬松，和不煎直接煮口感是完全不同的。
素鸡煲汤的做法？
排骨 900克、素鸡 1个、鸡蛋 3个、笋 100克、香菇 6朵、海带 100克
做法步骤
1.排骨洗净后冷水下锅，倒入适量的料酒去腥，另起一锅烧热水。
2.准备一些冰糖，葱切段，姜切了三片，花椒适量，香叶两片，桂皮一段，八角一朵，干山楂片三片（山楂片的作用是让肉更容易煮烂，当然，这在高压锅面前都不是事）
3.将焯过水的排骨捞出。
步骤 1
素鸡切厚片，姜拍裂，朝天椒切小段。
步骤 2
热锅冷油，中火，把切好的素鸡厚片放入锅中，两面煎至金黄，盛出。
步骤 3
锅中放入姜片，朝天椒，八角和桂皮，炒香，放入煎好的素鸡。
步骤 4
