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家常菜谱大全:简单易学,让你的餐桌丰富多彩
1、红烧茄子 茄子是日常生活中非常常见的食材，红烧茄子是一道家常美味。这道菜色泽红亮，口感鲜美，而且做法非常简单。将茄子切成块状，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、盐等调料，烧至茄子软烂即可。香煎鸡胸肉 鸡胸肉是健康饮食中常见的蛋白质来源，香煎鸡胸肉更是美味可口。
2、糖醋苦瓜 材料：苦瓜、葱姜、醋、白糖、盐、植物油。做法：苦瓜洗净，去除籽，切成斜片，在开水中焯烫一下，沥干水分。葱姜切成末，热锅凉油爆香葱姜末。倒入糖和醋，煮至糖化开。加入苦瓜，煸炒，加入盐继续翻炒至熟即可。
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3、红烧肉 材料：五花肉500克，生姜3片，葱2根，八角2个，老抽1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖适量，清水适量。做法：将五花肉切成块，放入沸水中焯水去除血沫。热锅冷油，放入冰糖炒糖色，待冰糖溶化并呈红棕色时，加入五花肉块翻炒上色。加入生姜片、葱段和八角继续翻炒出香味。
4、京酱肉丝 嫩滑的里脊肉裹上甜面酱，与葱丝一同炒制，酱香十足，是餐桌上的经典。 素炒豌豆 新鲜豌豆与杏鲍菇合炒，简单调味，营养健康，清新可口。 小炒鸡块 童子鸡搭配葱姜蒜和甜面酱，烹饪出香辣鲜美的小炒鸡，回味无穷。
5、宫保鸡丁作为川菜名菜，宫保鸡丁以其麻辣可口的酱汁和香脆的花生粒为特色。鸡肉切丁，用宫保酱汁调味，先腌制后炸至金黄，再与调料和配料一同翻炒，淋上酱汁，这道家常菜便能满足你的味蕾享受。
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