大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲍鱼焖鸡做法菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲍鱼焖鸡做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼焖鸡怎么做？
用料
鸡 3个大鸡腿
柱侯酱 适量 蠔油 适量
葱白段 适量 姜 适量
红葱头 适量 鲍鱼汁 适量
做法步骤
做法步骤
1· 鲍鱼花刀，鸡加料酒，姜，蚝油，老抽生抽，鸡精，蚝油腌10分钟，大蒜拍裂，葱段切好，鲍鱼壳刷干净
2· 放三颗冰糖炒出糖色，放少许油加入鸡炒至金黄，放大蒜爆香
3· 加入没过鸡的水放两片八角香叶和鲍鱼壳，把腌制的碗里的酱汁也倒进去，水开转小火盖上锅盖焖5分钟
4· 倒入砂锅，留酱汁水，加入鲍鱼汁，鲍鱼和少许盐继续焖5分钟！
5· 最后放入葱段，焖1分钟，收汁。
1、鸡200克，鲍鱼250克，姜4片，蒜5瓣，葱1根，酱油3勺，蚝油2勺，料酒1勺，盐10克，糖7克，食用油2勺，淀粉30克。
3、鲍鱼在流动的水下用牙刷里里外外认真的刷干净。
4、炒锅里加热放油加入姜蒜煸出香味，加入鸡块爆炒，加一勺料酒，一勺酱油调颜色。
5、旁边烧开一个砂锅，把鸡块和鲍鱼放砂锅里翻炒一下。
主料三黄鸡半只鲍鱼六只香菇30g 辅料油适量盐适量姜片适量可乐适量老抽适量 步骤
1.鲍鱼洗净，切花刀
2.香菇泡发
3.鸡肉洗净
4.姜切片 5.鸡肉和姜片放入开水中焯一下
6.热锅少油，放入焯好的鸡肉，炒至略显金***
7.下入鲍鱼和香菇，继续炒
8.下入老抽调色炒香
9.下入可乐和适量水，炖30分钟，出锅前调入适量盐 ，美味上桌。
鲍鱼排骨焖鸡做法？
1.鸡切件，排骨切块，用油、盐、生抽、姜丝先调好味，腌十来分钟。
2.鲍鱼用生粉搓洗两三遍。对半切开
3.热锅下油
4.下姜片和葱头
5.下鲍鱼翻炒几下
6.下鸡肉，排骨
7.继续翻炒
8.加水适量，酒适量，下盐，下生抽，
9.转至瓦煲，盖上盖焖20分钟左右
10.最后加葱，即可出锅！
鲍鱼炖鸡家常做法？
美食原料
鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。
美食做法
1.准备食材：鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。
2.将鸡肉洗干净并用盐和花生油腌好。
3.把鲍鱼用生粉洗几遍，然后对半切开。
4.用刀垂直横竖把鲍鱼肉切十字，深度为鲍鱼的2/3即可。
5.大火烧热锅中油，然后放入蒜蓉和姜片。
6.把切好的鸡块放进去，再倒入鲍鱼，大火快炒。
7.加入适量的糖、料酒，再倒入适量酱油。
1. 鲍鱼肉用铁勺从鲍鱼壳中取出，清理干净，砧板上划十字刀，这里不同于其他花类，横平竖直的切花就好，不像鱿鱼花腰花的花。
切好后可以放一边待用，我没有出水，本来就不太多，呵呵！鸡剁成小块，锅内放入油，烧热后姜蒜爆香，倒入鸡块，翻炒，翻炒至发黄后上生抽继续翻炒均匀，然后放入糖，再翻炒均匀后加水莫过食材即可。
2. 鸡块烧开以后，放盐2克这里可以根据个人喜好选择放或者不放盐，因为酱油的盐量也够了！拿不准的自己在这一步尝尝锅内的水，以有味不咸为上，因为水烧干后，就会很有味道了！盖盖闷，换小火烧，烧二十分钟或是更久，用筷子叉鸡肉能叉动为好，转大火烧干一部分水，大约烧五分钟的样子，加入切好花的鲍鱼。
这时候，锅内水会又变多，开大火烧，颜色也比较淡，可以放入老抽上色，翻炒均匀。
3. 大火把水烧的差不多了，像这个样子基本就好了，放入适量的鸡精，就可以装盘出锅了！可以看到鲍鱼清晰的花纹。
到此，以上就是小编对于鲍鱼焖鸡做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲍鱼焖鸡做法菜谱的3点解答对大家有用。
