大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真实家常南方菜菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍真实家常南方菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
石家庄有专门卖南方菜品的市场吗？
东购北边，新华路以北，北荣街以东，芙蓉酒楼北边有个“南方水产市场”。
你说的那个专门菜市场应该是这个地方，具体地方你可以问问附近的三轮载客的人，说南方水产市场，他们一般都知道。顺黄鱼家常做法？
顺黄鱼是南方常见家常菜品，制作方法简单。首先将黄鱼处理干净，去掉内脏，洗干净备用。
然后在锅中放适量油，烧至七成热放入黄鱼煎至两面金黄，再加入切好的姜片、蒜末、干辣椒煸炒，加入适量酱油、盐、糖、料酒、清水，烧开后小火焖煮10至15分钟至汤汁浓稠即可。最后撒上葱花装盘即可食用。口感鲜美，风味独特，是很受欢迎的一道家常菜。
1.
鱼收拾干净,擦干鱼皮后,表面剌花刀,用一半盐腌制2-3小时
2.
姜蒜拍散,葱,干辣椒切段
3.
油加热到八成热(热一些),提起腌好的鱼尾,放入油锅中,炸成金黄后翻面,至两面金黄
4.
留底油,放入花椒15粒,干辣椒3个,八角2瓣,葱姜蒜大火爆香后,放入炸好的鱼,，开大火将米醋倒在鱼身上，烹出醋香(去腥提香，不用担心醋量大，烧熟后没有酸味)
依次放入料酒、生抽、老抽、剩下的一半盐、冰糖、蚝油、适量清水(已没过鱼身为宜)
大火烧开后，关中小火烧15-20分钟
青菜的家常做法？
首先，洗干净青菜，下油热锅，油必须是动物油，因为那样炒，要好吃一吴，等油热一点，才放青菜炒，如果青菜水分干的话，可以适当放一点水，等有菜炒到熟的时候，放盐与味精，然后盛到盘子里。这是南方炒青菜的方法
首先把青菜洗干净，沥水备用，然后切三颗大蒜，成米粒状，，青菜要大火烹制，首先锅里到油，烧大火的时候，把青菜放下去，翻炒几下，然后开始给盐，一般青菜不怎么耗盐，所以放的时候要少点，不要其他调料，如果吃辣椒的话，切点小米辣几颗，然后把大蒜放进去，翻炒几下，青菜不能在锅里面时间太长，然后放点鸡精就可以吃了
材料
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐
做法
1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可
把青菜洗干净，然后我们放置盘中，然后再选用一个草嫖放上食用油，然后用火加热把青菜放里面，然后准备0.5克香料，0.8克味精零点上课使用牙0.8克胡椒粉0.9克大料葱姜蒜少许。 炒青菜的时候，首先把青菜用水滤一下，然后控干，这样我们在大伙上把食用油倒进去，把青菜放进去，放炒三分钟左右，我们把所有的的调料都倒进去，然后再炒上五分钟左右，这样就赶紧捞到盘子里，因为炒的时间太长了，青菜就没有颜色就不好看了，所以说赶紧超出来这样一盆青菜，六油油的就炒好了
为什么越向南方菜品做的越是精致，是什么原因造就了这种结果？
我个人觉得是生活习惯的原因和天气的原因，南方大部分即使在冬天也不会有零下和下雪的天气，他们常年各种蔬菜不断，也不会冻手冻耳朵，也是习俗成为习惯，他们会为每一顿饭做个多花样和精致，南方人习惯吃糕点，甜食之类的精致食品，久而久之就行成了精致的习惯，但是反尔北方不一样，北方冬天会下大雪，水也是冰凉的，又实惠因为天气太冷水都打不出来，没有新鲜蔬菜，几乎冬天青菜类只有过年是最多的时候，白菜比较能生长，冬天吃一点带汤水的饭菜更容易取暖，所以冬天北方人比较喜欢猪肉炖粉条加大白菜，即简单又能暖和一下身子，其实南北方无论生活习惯还是吃穿住行差别还是蛮大的，北方的寒冷是南方人承受不了的。
到此，以上就是小编对于真实家常南方菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于真实家常南方菜菜谱的4点解答对大家有用。
