大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉的做法大菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉的做法大菜谱的解答，让我们一起看看吧。
猪膘肉菜谱家常菜做法？
1将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，
2.在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，
3.缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。
妄想山海大骨炖肉怎么做？
主料:
五花肉500克
骨头肉1200克
辅料:
酱油3汤匙 白糖半饭勺 植物油适量 八角3个 桂皮一小段 大葱一小段 姜三片 料酒适量
妄想山海大骨头炖肉的做法:
步骤2 五花肉切块
步骤3 骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段
步骤4 把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫
猫子肉怎样做才好吃？
原料：猫子肉250克，黄芪20克，当归10克，姜、葱、精盐各适量。
1、将猫肉放入清水中浸泡一天。
2、将黄芪、当归洗净，装入纱布袋，扎紧袋口，放入沙锅内。
2．与初加工好的猫肉，及姜片、葱段、精盐，一并放入砂锅内，加入清水。
3．先用武火煮沸，再用文火炖煮至猫肉熟烂为止，捞出药袋即可。
1、将猫肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净，去蒂，切段，待用。
3、再将猫肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入猫肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
金华风干肉做法？
肉买回来外边用盐抹均匀，加白酒香料腌制3天，期间要翻动一下肉，让肉更入味一些，沥干水份后备用，用铁丝做成钩子，或者拿麻绳穿过猪肉，再将猪肉挂在阴凉干燥通风的地方，不要让阳光晒到，现在好像温度还不够哦，要是让红头苍蝇叮到麻烦就大了，会长虫子容易***，所以建议温度在低一点在做！
金华风干肉的做法简单，是美食集私家菜做法菜谱里的常见菜，南味风干肉口味属于咸鲜，做法属风干类，怎么做好吃主要看自己的口味习惯进行调整，主料，猪五花肉500克，辅料'红腐乳250克，甜面酱15克，豆瓣辣酱15克，白砂糖50克，盐10克，料酒10克即可。
到此，以上就是小编对于肉的做法大菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉的做法大菜谱的4点解答对大家有用。
