大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烫面菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烫面菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
烫面菜盒子做法？
汤面盒子的做法！把3百克面粉放在盆里，烧80度热水，把而面烫一半，再把另外一半的面粉，混合一起和好，柔好把面放盆子里醒面，现准备鸡蛋炒熟炒成鸡蛋碎，再把泡好的香茹，木耳切碎放盆子里备用，把韮菜洗干净切碎，调好备用，把和好的面切成小计包好就可以放油锅里炸，炸成两面金黄即可使用了谢谢！
汤面菜盒子做法如下：
2、把韭菜切碎，泡好的粉条切碎。
3、炒3个鸡蛋碎。把配菜倒入鸡蛋碎里，搅匀。放入花椒面一汤勺，蚝油3滴，盐稍许。
4、面粉200克，开水烫一半100克，搅拌成絮状。100克用凉水。下手和成团。醒面10分钟。
5、分成等分面剂子。擀成博饼。摊上菜，对折压实。
6、放入平底锅烙熟即可。
步骤1
做盒子的菜洗净备用
步骤2
步骤3
用手把盐抓匀，让水分更快渗出
步骤4
面粉用刚烧开的水和面
步骤5
烫面荣盒子做法是先选实材，最好的实材是九菜，鸡蛋，虾皮，先把鸡蛋打碎放在碗里倒少许的水搅拌，锅放油再把鸡蛋到锅炒熟捣碎留备用，把九菜洗干净凉备用，然后再用开水到入面粉，边倒边搅拌，留少量面粉不汤，完后开始揉面，揉好做备用，这时开始切九菜，把切好的九菜用油拌好，再放上鸡蛋和虾皮再放点盐和味素，同一起拌好，就可以包了，包好上锅煎，煎好就可以吃了，味到好极了，又鲜绿又美味，***都爱吃。
为什么要烫面做炸菜饺？
:炸菜饺一般都是用一半烫面一半生面，如果老年人牙口不好者，也可用三分之二烫面，三分之一生面，炸出来更软乎。
如果光用生面，炸出来的菜饺太硬，吃着口感不好。如果光用烫面，炸出来的菜饺太软，太吸油，吃着油腻。所以，炸菜饺都是用烫面和生面两掺合，比例可根据各人的条件和爱好。
做烫面的菜饺用开水做菜饺的面吃起来软，凉了也不硬，冷水搅面放凉了的菜饺发硬不好吃，烫了面的菜饺冷了也是软的，所以烫面用开水，做出菜饺好吃，精道有味道，好吃，烫面用开水做饼，做蒸饺，都软和，冷水和面发硬，吃起来是硬的，不软和，用开水
菜蟒是用发面死面烫面哪个好？
菜蟒是死面的，又称菜卷，是中国民间常见食品，流行于华北、西北、河南等地区。大多用小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成，也可以随自己心意选择其它的蔬菜制作馅料，皮薄馅多，做法简单，是一种很受欢迎的家常面食。菜蟒可以用死面，优点是快。也可以用其他的方法，一半烫面，一半凉水和面。都好吃。
菜蟒是一种用菜私面做的一种馍馍做法是先把菜馅调制好象制包子或饺子馅一样‘然后制皮皮有两种一种为死面面皮l另一种为烫面面皮。死面面皮制作的筋道有嚼劲适合年青人。烫面面皮制作的柔软且和爵适合小孩和老年人吃：各有千秋我自认为烫面的更好一些
炸菜饺是用全烫面好还是半烫面好？
炸菜角用一半烫面做出来的表皮比较柔软，凉了也不硬，面粉用开水烫一下使面粉失去筋性，吃起来略带甜问，另一半用冷水活面与烫面混合后可保持面粉的筋性和延展性，方便包，这样做出的菜用不仅囗感柔软又避免冷水活面面皮发硬的缺点
