大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于配料菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍配料菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
家常菜的配料？
糖，盐，味精
1、咸味---代表调料就是盐，品种有井盐、海盐、岩盐等。此外酱油、生抽、老抽也是以咸味为主。
2、甜味---代表调料就是糖，红糖、白糖、蜂蜜，还有一些自带甜味的蔬菜、水果等。
3、酸味---代表调料是醋，细分的话白醋、陈醋、果醋等。
4、辣味---代表调料是辣椒。辣椒再分的话种类就太多了，此外芥末也可以算在这一类。
青椒，小米辣，木耳，猪肉，鸡蛋，葱头，盐，糖，十三香，耗油，生抽，老抽，醋，淀粉，花椒粉，先用鸡蛋，和淀粉给肉***，油炸，然后热锅凉油开始炒配菜，加入调料翻炒，最后加入肉，翻两下过油肉出锅啦！
酱油、蚝油、沙拉油、麻油、米酒、辣椒酱、辣豆瓣酱、芝麻酱、番茄酱、醋、鲍鱼酱、盐（低钠盐）、糖、味精、发粉、面粉、甘薯粉 、生粉、小苏打粉、豆豉、葱、姜、辣椒、蒜头、花椒、胡椒、八角、五香粉等。
答：家常菜的配料有：大葱，姜，大蒜，大料，花椒，十三香，生抽，酱油，食用盐，辣椒，麻椒，白醋，陈醋，米醋，香油，植物油，白糖，虾皮，鸡粉，味精，料酒等等，还有许多是我们农村人说不上来的调料
家常菜需要基本配料？
糖，盐，味精
1、咸味---代表调料就是盐，品种有井盐、海盐、岩盐等。此外酱油、生抽、老抽也是以咸味为主。
2、甜味---代表调料就是糖，红糖、白糖、蜂蜜，还有一些自带甜味的蔬菜、水果等。
3、酸味---代表调料是醋，细分的话白醋、陈醋、果醋等。
4、辣味---代表调料是辣椒。辣椒再分的话种类就太多了，此外芥末也可以算在这一类。
5、麻味---代表调料花椒。
6、鲜味---代表调料味精、鸡精、蚝油、虾酱、鱼露等。如果是制作家常菜，一般只要用到其中代表类的那几种就足够了。
这里就跟大家说一些常用的：
1、酱料：芝麻酱、乳腐酱、番茄酱、甜面酱、豆瓣酱、沙拉酱、豆豉等。
2、酒类：这个主要是去腥、腌渍的时候会用到。一般有料酒、白酒、黄酒。西方菜肴会用到红酒等。
一般的调料有：生姜，大蒜，小葱，花椒面，辣椒面（辣椒果）酱油，醋，盐 味精 鸡精 香
油，白糖，料酒，食用油，淀粉。
咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料
甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖
酸味调料包括：醋、番茄酱
武侠历险记食谱配方？
材料：糯米、草莓、红枣、白糖
做法：将糯米洗净泡水，草莓去蒂切小块，红枣去核切碎。将糯米加水煮熟，加入草莓和红枣，煮至粥浓稠时加白糖调味即可。
2. 酸辣汤面
材料：面条、鸡蛋、豆腐、木耳、酸菜、生姜、葱花、辣椒油、酱油、盐、白胡椒粉、醋、味精、清汤
做法：将豆腐和木耳切丝，鸡蛋打散备用。热锅凉油，加入姜片和葱花爆香，加入酸菜和清汤煮开，加入豆腐和木耳，调味后加入面条和鸡蛋液，煮至面条熟透，加入醋和味精即可。
3. 红烧肉
材料：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、豆腐干、草菇
做法：五花肉切小块，葱姜切末备用。热锅凉油，加入葱姜炒香，加入五花肉煸炒至表面金黄，加入料酒、老抽、生抽、冰糖、盐和适量的水，转小火慢慢炖煮2小时。最后加入豆腐干、草菇煮5分钟即可。
4. 叉烧饭
到此，以上就是小编对于配料菜谱[_a***_]的问题就介绍到这了，希望介绍关于配料菜谱大全的3点解答对大家有用。
