章鱼菜谱大全家常做法_章鱼菜肴

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本文目录一览：

• 1、章鱼如何做

章鱼如何做

红烧章鱼：将章鱼洗净切块，焯水去腥。热油爆香葱姜蒜，入章鱼翻炒，加料酒、生抽、老抽、糖和水，小火炖煮至汤汁浓稠，章鱼软烂入味。 清蒸章鱼：章鱼洗净切块或整只，划刀痕，加葱姜丝和少许盐。沸水蒸约8-10分钟，淋蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即成。

红烧章鱼：将章鱼清洗干净后切成块状，用开水焯水后沥干。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入章鱼翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，炖煮至汤汁浓稠即可。清蒸章鱼：将章鱼处理干净后切成片状，摆放在盘中。撒上适量的葱姜丝和盐，放入蒸锅中蒸约8-10分钟。最后淋上热油，撒上香菜即可。

水煮章鱼：将章鱼放入沸水中煮至熟透，可以加入姜片、葱段和少许料酒去腥增香。煮熟后，用冷水冲凉，这样可以使章鱼肉质更加紧实。凉拌章鱼：将煮熟的章鱼切片或切条，加入蒜末、香菜、辣椒、酱油、醋、香油等调料拌匀。这种凉拌做法简单清爽，非常适合夏季食用。

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