大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常晚餐菜谱红烧鲫鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常晚餐菜谱红烧鲫鱼的解答，让我们一起看看吧。
秋妹红烧鲫鱼的做法？
1. 鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。注：鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。
2. 可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。注：不要划的太深，容易破相。
4. 油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。
5. 加入适量的酱油、糖和水。注：盐要小心，因前面已经用了盐。
6. 将大蒜子，小葱和生姜片入锅。7. 盖上锅盖，中火煮。
鲫鱼去腮洗净，顺着打成斜刀口。
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葱切片，姜切片，蒜切块。香菜洗净切段。
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4
五花肉切片。
5
锅内下300克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下清理好的鲫鱼，炸熟备用。
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料：鲫鱼一条

辅料：葱姜少许、料酒十五克、蚝油五克、鸡精味精各两克、酱油三两滴、香醋一克、东古一品鲜三克
红烧鱼之步骤
步骤一、首先将买回来的新鲜鱼清洗干净（鱼要选用一斤左右的，这样烧出来比较香嫩），去除内脏和鱼鳃，把肚子里面的黑膜刮干净，然后冲洗干净，两面改上一字花刀（改花刀的目地是为了后期烹饪更容易入味）

红烧鲫鱼煎多长时间？
步骤 1
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1️⃣热锅，待锅里冒烟时倒入食用油，放入姜丝、拍碎的大蒜，炝锅，随即立马放入处理干净的鲫鱼（处理干净后的鲫鱼得用厨房纸巾擦干水分，避免煎时溅油），煎2分钟左右（具体看你的鲫鱼大小），同上，翻面再煎2分钟…
步骤 2
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2️⃣正反面均煎到5-6成熟的状态下，加入酱油、米醋，比例是2：4（调羹大小），再加入水与鲫鱼持平的位置，烧开后加入鸡精、食盐、白糖、耗油，翻个面继续煮，让两个面入味均匀，直到汤汁变稠，再翻个面煮2分钟，就可以出锅了。汤汁烧粘稠状态时，要不断的用锅铲把汤汁往鲫鱼身上淋，使得正反面的鲫鱼味道能均匀且入味！
步骤 3
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准备一条改过刀的鲫鱼 起锅把锅烧热 再加入食用油烧七成热 慢慢下去鲫鱼 避免烫到 下去鱼后不要翻 煎至两分钟翻面 同样煎两分钟 然后取出备用
煎好的鱼 闷十五分钟
家常红烧鲫鱼的做法？
1.鱼杀好洗净，千万不要弄破胆，否则鱼会苦，鱼肚子里的黑膜也要撕干净，这样鱼不会腥，我买的是小一点的鲫鱼，这样肉更嫩，更入味。
2.姜切丝，葱切末，小米辣切段，剥几粒蒜瓣备用。
3、锅内放油，放入姜丝爆香，放入鲫鱼两面煎好，随后喷少许料酒去腥，再放些老抽和生抽，老抽上色，生抽提鲜。倒入水，没过鱼身即可，同时可将小米辣放入锅中，小米辣之所以不用油煸炒是为了不完全释放辣味。喜欢辣的，也可以提前放哦！然后再放入两颗八角，少许花椒粒。
4.锅内水烧开，可加入盐和少许白糖。此时将火调中小火，让鱼慢炖。汤汁烧干一半时，放入蒜瓣。
5、汤汁收的差不多的时候放入葱末，就可以起锅啦。
家常红烧鲫鱼的做法？
步骤 1
鲫鱼处理干净，背部划三刀，抹盐，放上姜片，加一勺料酒，腌制（鱼肚中也要这样处理）
步骤 2
调料汁。生抽、老抽，料酒、醋、胡椒粉、盐，各适量，加水搅拌均匀。
步骤 3
淀粉加水，搅拌均匀。
步骤 4
到此，以上就是小编对于家常晚餐菜谱红烧鲫鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常晚餐菜谱红烧鲫鱼的4点解答对大家有用。
