大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱家常菜肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常菜肉的解答，让我们一起看看吧。
猪膘肉菜谱家常菜做法？
1将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，
2.在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，
3.缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。
冬天吃什么家常肉菜？
买上两斤新鲜羊肉，切成小方块，放上清水加盐泡一个小时，然后用清水多洗两遍把盐水洗掉，把羊肉清水下锅加上料酒生姜片葱片焯水，捞起放到温水中清洗，再放到锅里放上各种调料（专门炖羊肉的调料）炖上一个小时再放上切好的萝卜块炖上10分钟，加上葱花香菜即可出锅，纯出来的羊肉萝卜不但味美，而且营养丰富。
如果没有忌口，或风俗的话，什么肉菜都能吃。比如：土豆炖鸡块，具体做法：锅里放水，鸡块倒进去，煮开后捞出来，用热水冲洗去除浮沫凉着待用。
锅洗净后开火，放油，把鸡块倒进去，翻炒至水分干了，导入葱 姜 蒜 洋葱块 辣椒等调味品进行翻炒，出香味后倒入老抽调色，翻炒几下，把土豆，胡萝卜块倒入后翻炒几下，倒入生抽 盐翻炒几下焖一会儿，倒入开水开小火焖25分钟左右即可。另有白菜+猪肉炖粉条，西红柿+板栗+炖牛腩等，都是家常做法。
熬肉菜家常做法？
食材
五花肉 适量 、 大葱 、 姜 、 蒜 、 大白菜 、 海带 、 粉条 、 豆腐 、 香菜 少量 、 盐 、 鸡精 、 甜面酱 、 酱油 、 醋 、 料酒
步骤1/8
将葱姜蒜切碎备用，五花肉洗净备用，
步骤2/8
锅里加油六成热，放入葱姜蒜出味加入五花肉，翻炒片刻加入甜面酱适量，翻炒、加水莫过肉，放鸡精酱油少量
步骤3/8
主料：***500克、猪肉50克、粉条100克
调料：小葱1棵、姜1块、干辣椒2个、花生油30克、花椒1克、八角1颗、盐2克、酱油2勺、黄豆酱2勺
做法步骤：
1、***洗干净切段
2、猪肉切成薄片，葱姜切好
到此，以上就是小编对于菜谱家常菜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱家常菜肉的3点解答对大家有用。
