大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于佛山顺德家常菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍佛山顺德家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广东顺德菜正宗做法？
例如燕奶金丝球
这是一道创新顺德菜，其做法是把打好的虾胶包裹燕窝和牛奶成丸，再拍上脆皮丝，慢油浸炸至熟即可。外型像个金***的金球，口感甘香嫩滑、外脆内滑。值得惊喜的是，咬开时还有燕窝奶汁溢出，真是一道独具风味的创新品种。此菜于2003年佛山美食欢乐节的美食评比中，获佛山十大金牌菜式第一名。
顺德名菜正宗做法？
主料：粉葛 1.25斤
粉葛蒸肉
调味料：浙醋 2汤匙、南乳1汤匙、老抽1汤匙、蜜糖1汤匙、蒜茸1汤匙、盐2茶匙、玫瑰露酒1汤匙、砂糖2汤匙。
辅料：花椒 1/2茶匙、八角1粒、蒜片5片、水5杯、干辣椒3只。
1、用2茶匙冻开水将南乳调匀。
2、将煮腩肉料放在一起，煎30分钟。
3、将五花腩的肉皮刮洗干净，整块放入煮腩肉料中，用中火煮20分钟。确保汤料能够淹过肉面。煮好之后取出，并抹干水分。
4、将浙醋盛放在碟子中，使五花腩肉皮向下，浸没20分钟。之后涂上老抽、蜜糖，放入滚油中炸至猪皮呈金***。待冷却后，切成面积1/3吋、5/2时长方片。
顺德白粥做法？
先将米淘好，然后加入花生油和一点盐，将米搅拌均匀后静置半小时
然后，锅中加入大量的水，用大火烧至沸腾
将腌好的米放入沸腾的水中，用粥勺搅拌，继续用大火煮20分钟；然后将大火调至中火，再继续煮，期间要注意观察粥的粘稠度，并适时用粥勺翻搅锅中米粒，防止粘锅底或互相粘连
这样的过程，会持续一个半小时或以上
待米香四溢、米粒煮至开花散开、锅中液体变得绵稠时，一锅符合顺德人标准的白粥就可端上餐桌。这样的白粥，入口绵滑顺喉，下肚后齿颊留香，久舀或久置也不易“出水”（米粒和水出现明显分层的现象）
顺德头菜正宗做法？
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后把切好的大头菜入锅干一煸炒一会，把大头菜的腌渍味煸炒去。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
顺德名菜生蚝做法？
随着秋意渐浓，***鲜甜的生蚝成为餐桌上的佳品。此时的生蚝丰满肥腴，口感尤为鲜嫩，大家千万不要错过。今天教你做一道豉椒煮生蚝，是顺德人常用的做法，供参考。
原料：生蚝(鲜)250克、菠菜400克、青椒10克、辣椒(红、尖、干)15克。
做法：
1.将生蚝洗净，放入滚水中煮至蚝唇张开，捞起沥水，加香油、胡椒粉、淀粉拌匀，略腌；菠菜洗净，放入滚水中焯软；姜切段，蒜剁细成蓉备用；
2.炒锅下植物油，烧至三四成热时，放入腌好的生蚝略炸，取出沥油；
到此，以上就是小编对于佛山顺德家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于佛山顺德家常菜谱的4点解答对大家有用。
