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黄大厨家常菜谱
1、以下是黄大厨的家常菜谱：山楂锅包肉 食材：猪肉、山楂、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、淀粉等。步骤：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制一段时间。山楂洗净去核，切成小块备用。锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
家常风味菜谱中有哪些猪类菜品?
野山椒蒸花肉 - 选用鲜嫩猪肉，搭配山椒的酸辣，肉质软糯，香气四溢。干煸粉蒸肉 - 粉蒸肉的经典，猪肉与米粉的完美融合，口感软糯，咸香适口。大围山蒸方肉 - 山区特色，猪肉经过慢火蒸煮，滋味醇厚。双味坛子肉 - 两种口味交织的坛子肉，独特风味令人垂涎。
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农家小炒肉 材料：瘦猪肉150克、五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量 做法：- 将瘦肉、五花肉、大蒜切片，尖椒切条。- 瘦肉加盐、黄酒、老抽、生粉腌制5分钟后炒制。- 先煸炒五花肉至出油，再加入蒜片和尖椒炒香。- 最后加入瘦肉，调味后翻炒均匀即可。
麻辣小酥肉 食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。麻辣水煮肉片 食材：瘦猪肉、蔬菜，辣椒面、芝麻、姜末、蒜末、辣椒段、花椒、葱花、豆瓣酱、淀粉、生抽、盐、鸡精、油、水。
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（图片来源网络，侵删）
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