大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜谱西红柿炒蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常菜谱西红柿炒蛋的解答，让我们一起看看吧。
番茄炒蛋怎么做？
【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
【制作步骤】：
1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。
6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。
7、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
材料：鸡蛋5个，番茄150克，青豆50克
制作过程：
1.将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下番茄、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
番茄炒鸡蛋正宗做法？
1、材料：鸡蛋2个，番茄2个，小葱2根，泡椒2个，蒜瓣2个，食用油10克，盐2克，番茄酱，白糖适量，白酒少许。
2、把鸡蛋打到碗里，滴入几滴白酒，这样炒出来的蛋花才漂亮。
3、加入盐，用打蛋器打撒，要打到起丰富泡沫，炒出来的蛋才够酥香。
4、把辅料准备好，番茄切丁。
5、锅里放入油，把辅料放入锅中炒出香味。
6、倒入打散的蛋液，不停用锅铲翻炒，炒出漂亮的蛋花来，取出。
7、锅里再倒入油，把番茄放进锅里炒出水来，加入番茄酱一起翻炒，然后倒入一小碗水，煮开。
8、倒入炒好的蛋花，中火焖至收汁。
用料
做法

1/12 准备好番茄和鸡蛋，

2/12 将鸡蛋打散，加入盐和料酒搅拌均匀，

3/12 将锅烧热，倒入少许的油，倒入蛋液，

步骤1
把西红柿切块， 2g葱白切末，4g葱叶切末
步骤2
打鸡蛋，把刚刚的2g葱白末加入鸡蛋里面一起打匀。可以适量的加一点点水
步骤3
炒锅放入油，倒入鸡蛋翻炒
步骤4
步骤5
炒锅从新放入油，放入之前的4g葱花
辅料：精盐适量、鸡精适量
做法步骤
1.海鲜菇焯水，过冷水控干。
2.西红柿去皮切滚刀块，青椒切条，大葱和蒜切片待用
3.鸡蛋液加少许精盐搅撒。
4.锅中油温八成热下入蛋液炒散先盛出。
5.锅中加油，下入葱、蒜片煸炒出香味。
6.下入西红柿煸炒。
7.下入海鲜菇煸炒。
到此，以上就是小编对于家常菜谱西红柿炒蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜谱西红柿炒蛋的2点解答对大家有用。
