鱼美食做法大全菜谱,鱼美食做法大全菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼美食做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼美食做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。

食材准备：带鱼、大蒜、香葱、姜、淀粉、红烧汁、食用油、料酒、盐

做法：

（图片来源网络，侵删）

第一步：带鱼洗净切成5CM鱼段，将鱼两面打一字花刀;将改好刀的鱼裹一层薄薄的淀粉;

第二步：锅中加适量食用油，油五成热时将带鱼入锅煎制两面金黄后盛出备用;

第三步：取另一口锅，锅中加适量油，将作料入锅炒制炒香;烹入大多烧汁;

（图片来源网络，侵删）

第四步：冲入开水或高汤;加入煎制好的鱼块炖制;加入白糖提鲜;

第五步：烹入料酒;炖制15分钟，最后大火收汁粘稠后装盘即可。

步骤/方式1

（图片来源网络，侵删）

葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。

步骤/方式2

鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。

步骤/方式3

放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

步骤/方式4

在唐代以前，鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。那么四大家鱼哪个最好吃呢?下面一起来分享一下四大家鱼的做法吧。

一、水煮花鲢鱼

　　材料花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

　　做法

　　花鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成厚约0.2厘米的片，然后放入碗中，加盐、料酒、水淀粉和匀;

　　鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净，切成姜蒜末;青笋类洗净，切成片;

　　小葱洗净，切成葱花。锅置火上，放油烧至四成热时，放入鱼片滑散，至白色时撇下油捞出。

　　沥干油。

　　锅内留约一两半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。

　　加入约半斤水，放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸，改小火慢煮。

到此，以上就是小编对于鱼美食做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼美食做法大全菜谱的3点解答对大家有用。