温州凉菜菜谱做法,温州凉菜菜谱做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州凉菜菜谱做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍温州凉菜菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州冷菜四大盘怎么摆盘？

温州冷菜四大盘怎么摆盘？

温州冷菜四大盘分别是盐水对虾，卤目鱼，油炸子鲚或黄鱼鲞，海蜇。盘子为长条形，一侧摆上上述菜肴，在长条盘子的另一侧分别放上果仁，甜花生仁等果点。因此，每一个冷盘就相当于一主一次两个菜，冷菜四大盘其实就是八味碟的浓缩，是温州冷菜的独有特色。

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