大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于信阳素菜谱大全及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍信阳素菜谱大全及做法的解答，让我们一起看看吧。
信阳传统特色？
信阳糍粑
糍粑是河南省信阳市的一道传统小吃，属于豫菜系-信阳菜；该菜品柔软细腻，香甜可口，食用方便，是招待客人、馈赠亲友的上等佳品。主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一带的旧俗。糍粑曾是信阳老百姓过年家家户户必备的食品之一。
2 信阳板鸭
信阳板鸭是河南省信阳市的一道传统小吃，属于鄂菜系-信阳菜。该菜品是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成；成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。
3 罗山大肠汤
罗山大肠汤是河南省信阳市罗山县的一种传统小吃，属于豫菜系。该菜品的主材是猪中精品——淮南猪 的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。
4 鸡蛋灌饼
逍遥镇胡辣汤
提起逍遥镇胡辣汤，估计没得信阳人不知道的吧，用淀粉勾芡，里面有鸡蛋，豆腐，木耳等等多样食材，入口绵密爽滑，在配上小笼包，简直是人间美味，逍遥镇胡辣汤可以说是素食主义者的一大爱好，我自己觉得它可以称为“素食中的三鲜汤”
信阳板鸭是河南省信阳市的一道传统小吃，属于鄂菜系-信阳菜。该菜品是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成；成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富。
七大非物质文化遗产？
1.the Great Pyramid of Giza in Egypt 埃及的吉萨大金字塔。

2.the Hanging Gardens of Babylon 巴比伦空中花园。
3.the Temple of Artemis at Ephesus in Turkey 土耳其以弗所的阿耳忒弥斯神庙(Artemis:阿耳忒弥斯,月亮和***女神)。
4.the Mausoleum at Halicarnassus in Turkey 土耳其的摩索拉斯陵墓。
信阳毛尖审评标准？
观毫，白毫越多者越为上品，最上者雪芽，观之茶条全部覆满白毫；观叶，一芽一叶者为上品，一芽两叶者次之，大叶片不能称为毛尖，冲泡时叶片舒展匀称为佳；观汤，汤色黄绿，略微混浊，细观之可见细微纤毫悬浮汤中；闻香，茶香浓郁而不失清新，沁人心脾；品味，信阳毛尖根据***摘时节不同口感不同，所谓“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝舍不得摘”之说，以春茶为上，并以时节划分，清明前为明前茶，谷雨前为雨前茶，上品者入口较苦，细品有回甘，饮罢口舌生津，神清气爽。
”
信阳毛尖：条索细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠、味鲜、香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色、叶底嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香、鲜嫩香、板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底属朵型，芽叶完整、匀称。
信阳毛尖产区枪宣叶为茶草，茶青，清叶，生叶等鲜叶质量优劣与成品茶质量系密切，信阳毛尖产区鲜叶质量优劣与成品茶质量系密切，温度好的地区生长毛尖茶，外形油润发亮。温湿度的生长也差，制成品有干枯感，大与小也有差别，***早叶太嫩鲜味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。信阳毛尖鲜叶分级方法
特级芽一叶初展
一级一芽一二叶占90%以上
二级一芽一，二叶占85%以上
***一芽一，二，三叶占75%以上
四级一芽二，三叶占70%以上
五级一芽二，三叶嫩单片占65%以上
