大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜谱家常菜做法水煮肉片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菜谱家常菜做法水煮肉片的解答,让我们一起看看吧。
水煮大白菜肉片的做法?
厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。
2, 白菜洗净,叶用手撕成大片,***帮子用刀斜切成薄片;葱洗净切成葱段;干辣椒用剪刀剪成段待用;郫县豆瓣剁碎待用;
3, 炒锅内倒入30克油,放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色,捞出待用。
4, 转大火,将葱段放入炒锅内炒香,再放入***炒断生,铺在大碗内待用。
5, 锅烧热,再倒入30克油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油。
6, 加入肉汤,烧沸。
7, 将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味。
8, 将肉片和汤汁一起倒入铺好***的大碗中。
9, 将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均匀撒在肉片上。
水煮肉片面条做法?
猪五花肉切薄片。面条焯水过凉水沥干 起油锅 煸炒葱花姜末出香味 加适量水煮开 加调味料和五花肉片煮10分钟。再入面条同煮 水沸后洒点香菜
主要是主料(油菜、瘦猪肉、面),辅料(泡椒、花椒、芝麻、鸡蛋),炒锅。其制作步骤如下:
1、切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀,备用。
2、上好浆的肉片腌制20分钟。
3、油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里。
4、锅中放油烧热。
5、下入腌好的肉片。
6、翻炒肉片变色成出备用。
7、锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8、加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开。
9、把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮。
面粉150克,西红柿1个,胡萝卜半个,菠菜1棵,大蒜2瓣,植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精
做法:
1、面粉加适量水,和成软硬适度的面团,饧10分。
2、饧面的功夫,洗净各种蔬菜。
3、西红柿切片,胡萝卜切片,菠菜切段,葱切段,蒜切片。
4、面团擀成大圆片,用刀划成条。
5、炒锅内放油,烧热,放入西红柿片,炒出汁。
6、放入葱蒜、胡萝卜片,翻炒,加入花椒粉、生姜粉,加适量开水。
7、锅内的水再次烧开,将面条揪成大片,锅里煮。
8、面片煮熟后放入盐,菠菜段,最后烹入醋,放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦
1.葱切碎,肉切片。
2.锅内烧开水放面煮至软,捞出放碗里。
3.锅烧热放油,下肉片炒一下放盐,加点剁辣椒,炒下,放水煮至翻滚,放入酱油,葱,再把肉满至面上。
第一次做成功水煮肉片说说?
很成功
因为我按照传统的制作方法,先将瘦肉切成片,加入料酒和淀粉拌匀腌制,然后将锅烧热,加入油烧至七八成热,放入肉片后迅速翻炒,加入茶树菇、豆芽、蒜、姜、辣椒等调料,最后加入适量的水煮烧,调味后出锅。
这道水煮肉片做出来口感鲜嫩,香辣可口,味道非常棒。
在尝试做这道菜的过程中,我还学到了一些关于烹饪技巧和调料搭配的知识,对我以后的厨艺水平有所提升。
做成功水煮肉片不容易
因为水煮肉片的特点是火候非常讲究,同时需要进行多个步骤和调料的搭配,容易失误并且需要较高的厨艺技巧和实践经验,因此初次尝试容易失败
不过,只要有耐心和决心,多练习和研究,掌握正确的技巧和经验,就能够成功地做出美味的水煮肉片
同时,也可以参考一些专业的菜谱或学习视频,或请教有经验的烹饪师傅,来提高自己的厨艺水平
到此,以上就是小编对于菜谱家常菜做法水煮肉片的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜谱家常菜做法水煮肉片的3点解答对大家有用。