猪肉盖饭菜谱做法_猪肉盖饭图片

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做法：泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭；肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒；加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤；勾芡浇盖在米饭上即可。

米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。

（图片来源网络，侵删）

茄汁鱼片盖浇饭。原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。辅料：料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

红烧牛肉盖饭做法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

做法：酱油、蚝油、白糖、料酒，水淀粉调均备用；金针菇切去根部洗净，胡萝卜切成；肥牛片用热水焯一下；锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加肥牛片略煮即可；出锅，浇在米饭上，开动。生拌三文鱼盖饭。

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先把肉放锅中炒，可以少放一点油把猪油炒出来。

准备一块五花肉，用炉火烧掉猪皮表面的细毛，再放到流动的清水下面刮洗干净。用冷水下锅，放姜葱料酒花椒香叶桂皮，开大火煮熟。准备几瓣大蒜拍扁再切碎，再切点姜片，蒜苗切去根部先拍扁再斜刀切成段。

制作回锅肉盖饭需要准备以下食材：猪肉五花肉：约500克，切成小块状。青蒜：适量，切成小段。姜蒜：适量，切成末。酱油：适量。料酒：适量。白糖：适量。盐：适量。食用油：适量。

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回锅肉盖饭的做法：起净锅烧热，把猪肉拿起来，将肉皮朝下贴住锅子，烧成金***后取出，再刮洗干净。锅中倒水，放入葱段、姜片、蒜片和花椒大火烧开。

最后，回锅肉盖饭也是成都小吃盖饭中的一道人气美食。回锅肉味道鲜美，配上炒饭或米饭口感更佳，入口即爆。糯米饭与回锅肉的搭配更是完美无瑕，激发味蕾的极致享受。成都小吃盖饭有很多种口味，每种都有独特的美味。

回锅肉盖饭的做法用料五花肉 100克青椒 2个胡萝卜 1根豆瓣酱 2小勺豆豉 1小勺大蒜 3瓣米饭 1碗方法步骤五花肉切片，我是直接炒没有水煮。

回锅肉盖浇饭〖材料〗五花肉300g.蒜苗50g.米饭1碗，油25g.老抽10g.料酒10g.白糖5g.郫县豆瓣15g.豆豉5g.姜片、葱段〖做法〗用电饭锅做出新鲜的米饭，盛到碗里。

一道香而不腻的回锅肉就做好了。技术要点：想把肉片炒出灯盏窝，一定要用二刀肉。一般的超市很难买到。肉片切成2毫米左右的厚度刚刚好，太薄容易炒碎，太厚吃起来比较[_a***_]。

猪排饭-七大盖饭的做法在猪里脊肉的两面都撒上盐、胡椒调味。先裹上小麦粉，再依次裹上搅拌好的鸡蛋、牛奶、面包粉，来制作外皮②。将煎炸油加热到170℃，放入步骤1中的食材。

【做法】里脊断筋，用尽全力拍扁它，拍至约1cm厚用一点点的盐和胡椒腌一下猪排。洋葱切细丝。

猪排盖饭是一道十分美味的菜肴，制作方法也并不是很复杂。做法一：原料：猪里脊肉1块、米饭、海苔2张、鸡蛋1个、红葱头1个、色拉油、生抽3勺、淀粉、小葱、江米酒3勺、味醂、面包粉、黑胡椒。

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