大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖鲜菜谱做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖鲜菜谱做法的解答，让我们一起看看吧。
巢湖三鲜银鱼做法？
我的家乡江苏无锡靠近太湖，这里盛产湖鲜：太湖三白。即白虾、白鱼、银鱼。本菜谱里就是用银鱼做馅的，非常鲜美可口。
用料
新鲜银鱼
猪腿肉
干香菇
葱姜蒜末
素油面筋
新鲜鸡腿肉
巢湖三鲜银鱼的做法很简单。首先，将新鲜的银鱼去鳞、去内脏，然后用清水洗净备用。
接着将姜蒜切成末，加入盐、白胡椒粉、料酒和少许淀粉搅拌均匀腌制片刻。
将银鱼放入热锅中煎至两面金黄，捞出备用。
再用同一口锅热油，爆香姜蒜末，放入适量的泡椒、豆瓣酱和葱段炒香，最后将煎好的银鱼倒入锅中翻炒均匀，即可起锅装盘上桌。这道巢湖三鲜银鱼口感鲜嫩，麻辣鲜香，香气扑鼻，美味可口，是一道家常菜肴中的经典美味。
浙江人每天吃什么？
浙江人的饮食文化非常丰富，有很多美食。一般来说，浙江人喜欢吃清淡的食物，因为浙江有高山和湖泊，像山珍、湖鲜。 浙江人吃的一般都比较淡，因为沿海，海鲜比较多，都是以清蒸来还原海鲜本来的味道。
以下是一些浙江人喜欢的小吃：酥油饼、糯米饭团、豆浆、大饼、油条等。
浙江人一日三餐主要以米饭为主食,辅以玉米、番薯等杂粮,喜欢吃各种新鲜蔬菜,如豆腐、南瓜、青菜、辣椒、西兰花等,以清淡口味为主,最养人的还是家常菜
炒黄瓜西 湖醋鱼豆腐脑
北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜？
我不是东北人，难免回答的跟有的人理解的不一样。我们这里有一家著名的东北饭店，一开始来的时候，就是以菜量实在而著名。
但是，在这里时间久了，慢慢的菜量有所减少。真令人十分遗憾！
我感觉，硬菜，就是，肉，鱼的分量超级充足！而不是肉丝之类的。之所以说硬，就是说肉量足，肉足够吃就是了。
比如，红烧猪蹄
比如，红烧肉
百度百科里对硬菜的解释有两个：
1、实惠的、美味的，大块的肉炒的菜。
2、给力的、价格昂贵的，体现身份的菜。
我觉得，题目里的“硬菜”更偏第二种。
百度百科截图
这里我就从我大河南的[_a***_]水席里说说哪些是硬菜。
洛阳水席的菜序
前八品（冷盘）：以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名，有荤有素，用来下酒。
北方人吃饭喝酒经常说的硬菜应该指荤菜重点指鱼，肉之类，大鱼大肉表示对客人的尊敬和尊重，一般朋友喝酒以花生米待客可以了，但各地还有各地的风俗，以地方的风俗为主，硬菜实质上是指招待客人的主菜。
硬菜是指：吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜；有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。
在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如：肘子、大虾等。这大概是北方的方言，在春晚小品《策划》里面宋丹丹有句台词就是：儿媳妇啊，整俩硬菜，咱家来客人了。其实这里的硬菜就是好菜的意思，好吃的菜，美味的菜，特色风味的菜。硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。也就是北方人说的一些价值比较高，拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有，说明对客人重视，比如说，肘子或大虾。
硬菜的例子：
一、东北菜中的“锅包肉”， “猪肉炖粉条”，“杀猪菜”，“鲶鱼炖茄子”，“小鸡炖蘑菇”，“东北乱炖”，“酸菜炖排骨”，“溜肉段”，“东北铁锅炖鱼”。
二、京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”。
三、川菜中的“辣子鸡”，“辣子鸡丁“鱼香肉丝”，“水煮鱼”，“夫妻肺片”，“宫保鸡丁”，“辣子肥肠”。
四、鲁菜中的“糖醋里脊”，“红烧大虾”，“清蒸加吉鱼”，“糖醋黄河鲤鱼”，“九转大肠”，“油爆双脆”，“扒原壳鲍鱼”，“糖酱鸡块”，“油泼豆莛”，“诗礼银杏”，“奶汤蒲菜”，“乌鱼蛋汤”。
五、沪菜中的“白斩鸡”，“青鱼下巴甩水”，“桂花肉”，“八宝鸡”，“枫泾丁蹄”。
到此，以上就是小编对于湖鲜菜谱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖鲜菜谱做法的3点解答对大家有用。
