大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方菜谱家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南方菜谱家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。
南方三菜一汤一周食谱？
一、红烩羊排
食材
羊排2斤、胡萝卜2根、香菜1小把、生抽适量、老抽适量、苹果半个、葱半根、蒜8瓣、姜4片、花椒少许、桂皮1小段、辣椒5个、香叶2片、白芷少许、良姜少许、冰糖适量、花生油少许、盐适量、豆瓣酱1勺。
做法
1、新鲜羊排切小块泡水，加花椒可以起到去膻增香的作用。
4、炒锅加入适量花生油，少许冰糖，油锅热至冰糖融化，炒制焦糖色。
6、将羊排放入锅中，半勺生抽，半勺老抽。
南方酸菜吃法？
南方酸菜的家常做法是做酸菜炒鸡杂，做法如下：
一、食材准备：酸菜 / 鸡杂 / 泡椒、小米辣 /酱油/盐、料酒 /大葱/ 蒜/ 油
1、酸菜泡洗干净，切成细丝。鸡杂切丁、小米辣和泡椒切碎备用。锅倒入底油，爆香葱末和蒜末，倒入鸡杂爆炒，加入适量料酒去腥。
2、鸡杂变色后加入酸菜、泡椒和小米辣继续翻炒，炒2-3分钟后加入酱油、盐调味炒均匀即可。
酸菜炖排骨 将排骨和酸菜一起放入锅中炖煮,这样炖出来的排骨会更加鲜美可口,而且酸菜的味道也会更好。
2.
酸菜鱼 将鱼和酸菜放入锅中炖煮,这是一道经典的南方家常菜,不仅美味,还有益于健康。
南方酸菜是一种用绿萝卜、青菜、大白菜等经过腌制的传统家常菜品，味道酸爽可口，俗称“口水菜”，下面提供一些南方酸菜的吃法：
1.作为素菜配餐：南方酸菜本身就很美味，可以做为一道配餐的蔬菜，混着白饭、米粉或者米线一起食用更加美味。也可以将其与豆腐、腐竹等搭配炖菜，味道会更加美妙。
2.做热菜：将南方酸菜以烹饪方式，成为美味的主菜，如酸菜鱼、酸菜豆腐汤等等。相信一定会令您的口感大为惊艳。
3.做调料：南方酸菜可以做为调料来提味，如在炖肉、煮面时加入南方酸菜，可以去腥增鲜。
4.作为文化餐具：将南方酸菜与其他食材混合，做出特色小吃，如酸菜肉夹馍、酸菜炸酱面，成为地方文化食品的代表之一，是很多地方的招牌小吃。
总之，南方酸菜是一道美味的传统菜品，可以做为素菜配餐、做调料、作为文化食品，食用形式多样，关键还是需要发掘自己的口感选择，搭配出属于自己的美味享受。
南方酸菜可以用来做多种美食，如酸菜鱼、酸菜炖肉、酸菜鸡、酸菜炒粉丝等。以下是一些具体的吃法：
1.酸菜鱼：鱼片加入酸菜、姜片、葱白、料酒、清汤烧开，加入腌制好的鱼片，烧开后撇去浮沫，加入盐、鸡精、香菜即可。
2.酸菜炖肉：将肉切块，热锅冷油下油煸肉块至外表焦黄，然后加入水、酸菜、姜片、葱白、料酒、八角、桂皮等烧开，转小火慢慢炖煮1小时。最后加入盐、胡椒粉和调料即可。
3.酸菜炒粉丝：将粉丝浸泡软后，切成小段；热锅冷油下葱姜蒜炒香，加入鸡丝[_a***_]，加入酸菜，加入粉丝翻炒，加入盐、胡椒粉及适量的鸡汤，煮到粉丝软烂，加入酱油，炒匀即可。
到此，以上就是小编对于南方菜谱家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方菜谱家常做法大全的2点解答对大家有用。
