大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒烧鸭的做法菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍啤酒烧鸭的做法菜谱的解答，让我们一起看看吧。
啤酒烧鸭肉家常做法？
食材：麻鸭1只，啤酒500ml，盐适量，老抽适量，大蒜2瓣，桂皮2片，八角几个，香菜 2稞，生姜一块，红尖椒 几个
1、将宰杀好的麻鸭拔除皮上的小绒毛，洗净切块待用
3、将锅洗净，烧热，加入适量的油
4、将焯好的鸭子倒入锅内爆炒！爆出油脂！
6、鸭子爆香后，将调料倒入锅中的油中爆炒一下
7、将啤酒倒入锅中，加入适量的盐和老抽，盖上锅盖大火焖！如果是那种老麻鸭，就还要加水，不然烧不透的！
食材：
鸭1只，啤酒1瓶，豆瓣酱2勺，葱姜蒜干辣椒少许，八角1个，大土豆2个，青辣椒2个，红烧酱油2勺，原鲜生抽酱油1勺
做法：
1鸭肉切块冷水下锅，放入葱姜、少许黄酒焯水，撇除浮沫，控干水份备用
2起锅烧油，大葱爆香，下入一勺豆瓣酱煸炒出红油，倒入鸭子翻炒一会
用料：鸭子100g，啤酒500毫升，料酒30克，酱油15克，花生油10克，芹菜20克，姜10克，葱10克，花椒5克，鸡精10克，蒜10克，萝卜20克，桂皮5克，耗油10克，盐10克，香菜10克
做法：
1.把鸭子用水煮一下，放到油锅内翻炒。
2.加入耗油，酱油，盐，炒一下。
3.鸭肉炒成金***后，倒入啤酒，加萝卜，用大火煮开加入姜片，芹菜，香菜，收汁即可。
材料：适量的啤酒、鸭肉、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。
做法：
1、将鸭肉清理干净后，用清水冲洗，然后将其剁成大小适中的块。
2、锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3、倒入鸭肉翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止)。
4、加入能没过全部鸭肉的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
啤酒烧鸭的做法？
做法步骤：
步骤1
准备好子鸭半只，大概500g左右。切成3至5cm的块。同时备好的：辣椒干、大蒜、生姜、桂皮、香叶、白醋
步骤2
锅内加入食用油烧至7成热。倒入切好的鸭块。炒至鸭肉变硬就可以了，炒的过程中加入少许糖
步骤3
同时把备好的：辣椒干、大蒜、生姜、桂皮、香叶一起倒入锅中。加入少许白醋（去腥提味）
步骤4
加入一瓶啤酒大火烧开转小火加锅盖煮30分钟左右。我们用的是子鸭如果是老鸭的话最少要煮二个小时左右
步骤5
制作材料
鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。
做法步骤
做法一
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
共5张
无敌美味
4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
用料：鸭子 半只、啤酒 500ml、老抽 2汤勺、生抽 1汤勺、盐 1茶匙、鸡精 适量、老冰糖 1大块
做法步骤
1、鸭块洗净后沥干水，皮朝下码在平底锅中，淋入少许油，中火煎鸭皮。目的是煎出鸭皮中的肥油，也使鸭皮更脆，口感更好
2、煎到鸭皮收紧并呈金***时盛出，鸭油留在锅里
3、把鸭油倒进炒锅，放入一块老冰糖，小火炒至糖化，呈琥珀色
到此，以上就是小编对于啤酒烧鸭的做法菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒烧鸭的做法菜谱的2点解答对大家有用。
